Le pop-corn au miel est la collation sucrée et salée à 3 ingrédients de vos rêves 60 minutes

En grandissant, mon père sortait le popper tous les soirs à neuf heures et préparait du pop-corn. J’ai adoré la texture croustillante et j’attendais toujours avec impatience la collation au coucher. De temps en temps, maman préparait du pop-corn au caramel à la place et j’en mangeais autant que je pouvais.

Ce pop-corn enrobé de miel me rappelle le maïs au caramel. Il a la même couleur dorée, la même douceur et la même texture croustillante, sans nécessiter de thermomètre à bonbons ou de sirop de maïs.

Au lieu d’utiliser un air popper, je prépare le pop-corn sur la cuisinière, puis j’utilise la même casserole pour faire l’enrobage de miel et de beurre, ce qui signifie que je n’ai qu’une seule casserole à nettoyer ! Il remplit une plaque à pâtisserie et constitue une excellente option pour l’emballer pour une vente de pâtisseries ou pour l’empiler dans un grand bol pour une soirée cinéma. Le pop-corn au miel dure également cinq jours, alors n’hésitez pas et préparez-le à l’avance.

Conseils pour préparer du pop-corn enrobé de miel

• J’ai trouvé qu’une grande marmite de 8 litres fonctionne le mieux pour préparer une grande quantité de pop-corn.
• Même si vous disposez d’une grande casserole et d’un peu d’huile, méfiez-vous des éclaboussures. Gardez une petite distance avec la casserole lorsqu’elle chauffe et lorsqu’elle éclate. Avoir le couvercle fissuré rend le pop-corn plus croustillant, mais permet également aux éclaboussures d’huile. Placez le couvercle entrouvert au niveau des poignées afin que l’huile et la vapeur s’échappent de gauche à droite plutôt que vers vous.
• Assurez-vous de remuer jusqu’à ce que tout le liquide recouvre le pop-corn et ne reste pas au fond de la casserole. Le pop-corn sera brillant et jaune pâle.
• Une fois le pop-corn sorti du four, laissez-le refroidir complètement. Vous serez récompensé par les bouchées les plus croustillantes.

Utiliser du pop-corn au micro-ondes ou en sac

Faire du pop-corn sur la cuisinière a donné le pop-corn le plus croustillant et le plus savoureux. Mais si vous avez du pop-corn au micro-ondes, en sac ou soufflé à l’air, vous pouvez toujours préparer cette recette ! Commencez avec 10 tasses de pop-corn éclaté, soit un sachet de micro-ondes ou 1/2 tasse de grains de pop-corn. Pop et versez-le dans un grand bol. Préparez le mélange miel et beurre dans une petite casserole. Versez-le sur le pop-corn et remuez jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé. Continuez la recette comme indiqué.

Variations de saveurs

• Changez de miel et utilisez du miel chaud ou du miel infusé pour une autre dimension de saveur.
• Ajoutez des herbes fraîches, comme du romarin, de la lavande ou de la camomille, au mélange de beurre chaud et laissez infuser hors du feu pendant 5 minutes. Retirez les herbes puis ramenez le mélange à ébullition avant d’incorporer le pop-corn.

Il pleut du pop-corn !

• Maïs en marmite
• Grappes de maïs soufflé au caramel épicé
• Pop-corn parfait
• Maïs au caramel au micro-ondes