Jaffles aux gaufres
« C’est peut-être le concept le plus brillant que j’aie jamais rencontré, grâce à notre excellente styliste culinaire, Caro. Cela me donne juste envie de répéter les mots encore et encore… ‘waffle jaffle waffle jaffle waffle jaffle waffle jaffle.’ JE DÉTESTE que ce n’est pas moi qui ai pensé à ça… ça apporte un tout nouveau niveau à ce que vous pouvez faire sur le braai pour le dessert quand tout ce que vous avez est un fer à jaffle, un feu et, par coïncidence, les ingrédients de base pour faire gaufres. Tellement savoureux… merci, Caro.
Tu auras besoin:
2 tasses de farine à gâteau, tamisée
1 cuillère à café de levure chimique
Une pincée de sel
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
2 œufs, battus
1½ à 2 tasses de babeurre
¼ tasse de beurre, fondu
Mélanger la farine tamisée, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude dans un grand bol. Ajouter les œufs, le babeurre et le beurre puis bien mélanger (vous pouvez simplement utiliser une cuillère en bois ou un gros fouet pour cela). Graissez les fers à jaffle avec un peu de beurre, puis placez-les sur des charbons modérés. Une fois chaudes, versez la pâte à gaufres sur les fers à jaffle, fermez-les et attendez que les gaufres soient croustillantes, dorées et bien cuites. (Vous devrez les retourner plusieurs fois.) Sortez-les des jaffles, gardez-les au chaud sur le côté et répétez jusqu’à ce que vous ayez utilisé toute la pâte.
Servir avec:
Sauce au chocolat, crème glacée et baies (ou tout ce qui vous fait envie) et certainement un très bon café pour tout arroser.
Pour plus de recettes comme celle-ci, procurez-vous votre copie de Roads Less Traveled – The Ultimate Braai Master de Justin Bonello avec Bertus Basson & Marthinus Ferreira, écrit par Helena Lombard.
Un merci spécial à Penguin Books pour avoir partagé cette recette et à Louis Hiemstra & Dominique Little pour leurs superbes photographies et à Cooked in Africa Films pour les extraits du livre.
