Les meilleures gaufres levées – Un meilleur goût à partir de zéro

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Pourquoi j’aime ces gaufres :

• Pendant la nuit – Ne prend que quelques minutes de préparation la veille, pour un petit-déjeuner rapide et facile ! Je les fais pour le matin de Noël cette année !
• Texture: Les gaufres à la levure obtiennent cet intérieur léger et moelleux et cet extérieur croustillant que vous attendez des gaufres de restaurant raffinées, car elles contiennent de la levure, des blancs d’œufs battus et du bicarbonate de soude. Chacun de ces ingrédients joue un rôle important dans la texture et la montée des gaufres, et la levure ajoute également une saveur plus profonde et plus riche.
• Ingrédients du garde-manger – Pas de déplacements au magasin, vous avez probablement tout sous la main !

Comment faire des gaufres levées :

faire de la pâte – Ajouter le lait et le beurre dans un grand bol allant au micro-ondes et réchauffer jusqu’à ce que le beurre ait fondu. Frais à tiède. Ajouter la farine, le sel, le sucre et la levure dans un bol à mélanger et remuer. Fouetter le mélange de lait.

Réfrigérer dans un bol couvert pendant une nuit (6-24 heures).

Séparé jaunes et blancs d’œufs. Mélanger les jaunes, le bicarbonate de soude et la vanille et ajouter à la pâte. Battre les blancs d’œufs en neige ferme et incorporer la pâte.

Cuillère pâte sur un gaufrier graissé et préchauffé. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Servir immédiatement avec du sirop maison, de la crème fouettée et des baies fraîches. Ils peuvent être gardés au chaud dans un four à 200 degrés jusqu’au moment de servir.

Le meilleur gaufrier :

Vos gaufres ne seront aussi bonnes que le gaufrier dans lequel elles sont cuites ! Investissez dans un fer à repasser de bonne qualité, robuste et qui chauffe rapidement. Cet article classe plusieurs bonnes options, pour tout budget.

Instructions de stockage et de congélation :

Ranger: Conservez les restes de gaufres au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours. Réchauffer au grille-pain ou à la friteuse.

Geler: Conservez les gaufres dans un sac ou un récipient allant au congélateur et congelez jusqu’à 2 mois. Réchauffer au grille-pain ou à la friteuse.

Instructions de réchauffage :

Je recommande de les réchauffer au four, afin qu’ils soient encore croustillants. Chauffez le four à 250 degrés F et placez les gaufres directement sur la grille du four. Cuire environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient chauds et croustillants.