L’ultime bagatelle de Noël au panettone

Vous voulez que votre pudding soit la vie de la fête cette année ? Les desserts festifs ne doivent pas être une épreuve somptueuse et avec cette bagatelle de Noël rapide et facile, vous créerez une tempête savoureuse en quelques minutes. En utilisant un panettone italien classique, vous n’avez même pas besoin d’obtenir une génoise chaude et dérangée. C’est une bagatelle pour les battre tous.

Ingrédients

Pour 10 à 12 personnes

600 à 800 g de panettone, nous avons utilisé du panettone de Loison, coupé en tranches de 1,5 cm
100ml Frangelico ou café
100 g de noisettes grillées
300 g de framboises ou de cerises, plus quelques extra pour la décoration
250g de mascarpone
500g de fromage à la crème
385 g de lait concentré en boîte
Jus de 2 citrons
250 ml de crème
220 g (1 tasse) de sucre glace
1 gousse de vanille, fendue dans le sens de la longueur et les graines grattées

Méthode:

1. Placer la moitié des tranches de panettone dans le fond d’un plat à bagatelle ou d’un bol. Pressez-les dans la forme du plat du bout des doigts. Saupoudrer d’une couche de baies et de noisettes grillées.

2. Ajoutez maintenant un bon filet de Frangelico ou de café, si vous voulez une version sans alcool.

3. Répétez avec une autre couche de panettone, de baies et de noix. Tremper correctement dans la liqueur restante.

4. Laisser tremper pendant 10 à 15 minutes.
5. Fouetter ensemble le mascarpone, le cream cheese, le lait concentré, le jus de citron, la crème, le sucre glace et les graines de vanille. Verser ce mélange sur le gâteau.

6. Couvrez de film alimentaire, placez au réfrigérateur et laissez reposer quelques heures.

Garnir de baies fraîches et de noix et servir. Il est préférable de préparer ce délicieux pudding de Noël quelques heures avant de le servir, afin que le gâteau soit encore frais et savoureux.

Avec mes remerciements à Jules Mercier pour ses belles recettes et son style.