Ingrédients:
Pour : 6 |
Pâte (pour 12 gaufres)
250 g de farine auto-levante
30 ml de sucre semoule
1 cuillère à café de sel
250 ml de lait
250 ml de babeurre
2 oeufs
45 ml d’huile végétale
60 ml de ciboulette ciselée
±18 tranches de bacon croustillant
60 ml de mayonnaise crémeuse
2,5 à 5 ml de paprika fumé au goût
2–3 tomates mûres, tranchées
100 g de roquette sauvage
Méthode:
1. Vaporisez un gaufrier belge avec un aérosol de cuisson si nécessaire et préchauffez.
2. Versez la pâte dans le gaufrier en veillant à ne pas trop remplir. Le fer indiquera quand les gaufres sont prêtes à sortir, si elles ne sont pas aussi croustillantes que vous le souhaitez, laissez-les quelques minutes de plus. Continuer avec le reste de pâte.
3. Pendant que les gaufres cuisent, commencez votre bacon croustillant. Préchauffer un four ventilé à 180°C.
Disposez les tranches de lardons sur la grille d’un plat à rôtir. Rôtir pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
4. Une fois que toutes vos gaufres sont cuites, placez-les sur une grille de refroidissement. Vous pouvez les réchauffer à 200°C pendant ± 8 minutes si besoin.
5. Mélangez ensuite la mayonnaise et le paprika fumé ensemble.
6. Disposez du bacon croustillant, de la roquette, des tranches de tomate et une cuillerée de mayonnaise au paprika fumé entre 2 gaufres pour créer une gaufre salée moyenne BLT.
7. Répétez avec le reste des gaufres. Vous devriez vous retrouver avec 6 sarmies.
Assurez-vous d’avoir du café frais infusé à la maison pour les laver. Ou peut-être un bon pot de thé infusé.
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