Marinade de poulet

Tout le monde RAVES toujours de ce délicieux (et super FACILE) marinade de poulet. Quelques ingrédients simples et vous avez la marinade parfaite pour les grillades d’été ou même la cuisson au four pendant les mois les plus frais.

Servez du poulet mariné avec une salade de maïs frais, du caviar de cow-boy, une salade de pâtes au thon ou n’importe quel plat d’accompagnement au barbecue.

Si j’étais un de ces snobs de recettes qui gardaient leurs recettes préférées sous clé, alors cette recette serait définitivement déclarée TOP SECRET. Mais le fait que ce soit une recette familiale si spéciale me donne encore plus envie de la partager ici ! Je peux dire en toute confiance que c’est ma recette de marinade de poulet préférée de tous les temps !

Ingrédients de la marinade de poulet :

• Sauce soja: un excellent exhausteur de goût dans les recettes de marinade. Je l’utilise aussi dans ma marinade de steak.
• Huile: Utilisez de l’huile de canola ou de l’huile végétale, qui aident également à donner du goût à la viande.
• Lutin: Ajoute de la douceur et aide à attendrir la viande. 7-up fonctionnerait également bien.
• Poudre d’ail
• Raifort: Cela peut sembler être un ingrédient intéressant, mais je vous promets qu’il ne rendra pas le poulet « épicé » du tout – il ajoute simplement une profondeur de saveur qui se marie parfaitement avec la sauce soja et la saveur du sprite.

Comment faire une marinade de poulet :

1. Choisissez le type de poulet :

• Poitrines de poulet- Si vous cuisinez sur le gril ou sur la cuisinière, coupez les poitrines de poulet en deux avant de les faire mariner pour vous assurer qu’elles cuisent plus uniformément.
• Offres de poulet- J’aime la rapidité avec laquelle ils cuisent sur le gril. Je vais souvent enfiler les filets de poulet crus et marinés sur des brochettes (comme ceux-ci) et faites-les cuire sur le gril de cette façon.
• Cuisses de poulet: Laissez la peau pour griller car elle aide à protéger le poulet et à le garder humide. Si vous n’aimez pas manger la peau, retirez-la après la cuisson du poulet.

2. Mariner : fouetter ensemble les ingrédients de la marinade dans un bol de sac en plastique. Faire mariner le poulet pendant un minimum de 30 minutes et un maximum de 3 heures pour les filets de poulet ou 6 heures pour les poitrines et les cuisses.

3. Choisissez votre mode de cuisson :

• Sur le grill: Tout d’abord, huilez votre gril en trempant des serviettes en papier dans de l’huile de canola et en étalant de l’huile sur les grilles de votre gril. Placez le poulet sur un gril moyennement chaud (pas plus chaud que 450 degrés F pour éviter de dessécher le poulet) et faites cuire jusqu’à ce que le poulet atteigne 165 ° F.
  • Cuire les filets de poulet pendant 4 à 5 minutes de chaque côté
  • Cuire les poitrines de poulet pendant 7 à 8 minutes de chaque côté
  • Cuire les cuisses de poulet pendant 6-7 minutes de chaque côté

• Sur la cuisinière: Graissez votre poêle ou poêle à griller et faites-la chauffer à feu moyen-élevé. Laisser l’excédent de marinade s’égoutter du poulet avant de le placer dans le plat. Cuire jusqu’à ce que le poulet atteigne 165 °F ou :
  • Cuire les filets de poulet pendant 3 à 4 minutes de chaque côté
  • Cuire les poitrines de poulet de 9 à 10 minutes de chaque côté
  • Cuire les cuisses de poulet 4 à 5 minutes de chaque côté

• Cuit au four : Placer le poulet dans un plat peu profond allant au four et cuire à 400 °F ou jusqu’à ce que le poulet atteigne 165 °F.
  • • Cuire les filets de poulet pendant 15 à 20 minutes
    • Cuire les poitrines de poulet pendant 25 à 35 minutes
    • Cuire les cuisses de poulet pendant 50 minutes

4. Servir :

Instructions de préparation et de congélation :

A faire à l’avance : Faites mariner le poulet 3 à 6 heures à l’avance selon le type de poulet que vous choisissez. Placer le poulet mariné au réfrigérateur et le retirer 20 minutes avant la cuisson pour lui permettre de revenir à température ambiante.

Geler: Placer tous les ingrédients de la marinade dans un sac ziplock et secouer le sac pour s’assurer qu’ils sont bien mélangés. Ajoutez ensuite le poulet cru au sac et placez le sac à plat dans le congélateur (il sera plus facile de le conserver de cette façon). Laisser décongeler une nuit au réfrigérateur avant utilisation.

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