Évidez les courgettes pour créer un récipient pour une farce au chorizo au fromage que vous pouvez manger !
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- Rendements :
- 4 portion(s)
- Temps total:
- 35 minutes
- Cal/Serv :
- 250
- 4
courgettes (environ 6 oz chacune)
- 3 c.
huile, divisée
- 2
petits maillons de chorizo frais (environ 6 oz au total)
- 2
oignons verts, tranchés finement
- 3 oz.
Fromage Monterey Jack, grossièrement râpé
- 1/2 c.
coriandre, hachée, et plus pour saupoudrer
-
Sel et poivre casher
Directions
-
- Marcher 1Placer une plaque à pâtisserie à rebords dans le four et chauffer à 450°F. Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur et, à l’aide d’une cuillère à café, évider chaque moitié de courgette. Badigeonnez les côtés coupés avec 1 cuillère à café d’huile, puis placez-les, côtés coupés vers le bas, sur une plaque à pâtisserie chauffée. Faire rôtir 5 minutes.
- Marcher 2Pendant ce temps, chauffer 2 cuillères à café d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les saucisses et cuire, en les brisant, jusqu’à ce qu’elles ne soient plus roses, 3 à 4 minutes. À l’aide d’une écumoire, transférer dans un bol.
- Marcher 3Ajouter les oignons verts au chorizo et mélanger pour combiner.
- Marcher 4Incorporer le fromage Monterey Jack et la coriandre. Tourner les courgettes vers le haut et assaisonner avec 1/4 de cuillère à café de sel et de poivre. Répartir le mélange de chorizo entre les moitiés de courgettes (environ 1/4 tasse par moitié) et faire rôtir jusqu’à ce que les courgettes soient juste tendres, 8 à 10 minutes de plus. Saupoudrer de coriandre si désiré.
ÉCHANGE DE SAVEUR : Remplacez le chorizo, la coriandre et le fromage Jack par des quantités égales de saucisse italienne, de persil et de provolone.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (par portion) : Environ 250 calories, 19 g de matières grasses (8 g saturées), 14 g de protéines, 560 mg de sodium, 5 g de glucides, 2 g de fibres
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