Meilleure recette de courgettes farcies au chorizo ​​- Comment faire des courgettes farcies au chorizo

Évidez les courgettes pour créer un récipient pour une farce au chorizo ​​au fromage que vous pouvez manger !

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Rendements :
4 portion(s)

Temps total:
35 minutes

Cal/Serv :
250

Ingrédients

  • 4

    courgettes (environ 6 oz chacune)

  • 3 c.

    huile, divisée

  • 2

    petits maillons de chorizo ​​frais (environ 6 oz au total)

  • 2

    oignons verts, tranchés finement

  • 3 oz.

    Fromage Monterey Jack, grossièrement râpé

  • 1/2 c.

    coriandre, hachée, et plus pour saupoudrer

  • Sel et poivre casher

instructions

    1. Marche d’escalier 1Placer une plaque à pâtisserie à rebords dans le four et chauffer à 450°F. Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur et, à l’aide d’une cuillère à café, évider chaque moitié de courgette. Badigeonnez les côtés coupés avec 1 cuillère à café d’huile, puis placez-les, côtés coupés vers le bas, sur une plaque à pâtisserie chauffée. Faire rôtir 5 minutes.
    2. Marche d’escalier 2Pendant ce temps, chauffer 2 cuillères à café d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les saucisses et cuire, en les brisant, jusqu’à ce qu’elles ne soient plus roses, 3 à 4 minutes. À l’aide d’une écumoire, transférer dans un bol.
    3. Marche d’escalier 3Ajouter les oignons verts au chorizo ​​et mélanger pour combiner.
    4. Marche d’escalier 4Incorporer le fromage Monterey Jack et la coriandre. Tourner les courgettes vers le haut et assaisonner avec 1/4 de cuillère à café de sel et de poivre. Répartir le mélange de chorizo ​​entre les moitiés de courgettes (environ 1/4 tasse par moitié) et faire rôtir jusqu’à ce que les courgettes soient juste tendres, 8 à 10 minutes de plus. Saupoudrer de coriandre si désiré.

ÉCHANGE DE SAVEUR : Remplacez le chorizo, la coriandre et le fromage Jack par des quantités égales de saucisse italienne, de persil et de provolone.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (par portion) : Environ 250 calories, 19 g de matières grasses (8 g saturées), 14 g de protéines, 560 mg de sodium, 5 g de glucides, 2 g de fibres

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