Améliorez cette recette simple avec des anchois, des câpres, de l’ail et du jus de citron frais. Dîner en moins de 30 minutes !
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- Rendements :
- 4 portion(s)
- Temps de préparation:
- dix minutes
- Temps total:
- 30 minutes
- Cal/Serv :
- 395
Ingrédients
- 12 oz.
pâtes bucatini
- 1 à soupe.
zeste de citron finement râpé, plus 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1
petit chou-fleur (environ 2 lb; coupé en petits bouquets)
- 4
anchois, hachés finement
- 1 à soupe.
câpres, hachées finement
- 1 à soupe.
huile d’olive
- 3
gousses d’ail, pressées
-
Pincée de flocons de piment rouge
-
Persil haché, pour servir
instructions
-
- Marche d’escalier 1Chauffer le four à 450°F. Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Réserver 1/2 tasse d’eau de cuisson, égoutter les pâtes, remettre les pâtes dans la casserole et mélanger avec le jus de citron et 2 cuillères à soupe d’eau de cuisson des pâtes.
- Marche d’escalier 2Entre-temps, sur une plaque à pâtisserie à rebords, mélanger le chou-fleur avec les anchois, les câpres et l’huile d’olive et rôtir 10 minutes. Ajouter l’ail, le zeste de citron et les flocons de piment rouge dans la poêle, mélanger et rôtir jusqu’à ce que le chou-fleur soit doré et tendre, 5 à 8 minutes de plus.
- Marche d’escalier 3Si les pâtes semblent sèches, ajouter un peu plus d’eau de cuisson des pâtes et mélanger pour enrober. Servir le chou-fleur sur les pâtes et saupoudrer de persil haché.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (par portion): Environ 395 calories, 6 g de matières grasses (1 g saturées), 15 g de protéines, 230 mg de sodium, 70 g de glucides, 6 g de fibres
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