Le garam masala ajoute de la chaleur et beaucoup de saveur à ce simple repas de poulet et de légumes, qui peut être préparé en une demi-heure environ.
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- Rendements :
- 4 portion(s)
- Temps total:
- 35 minutes
- Cal/Serv :
- 290
Ingrédients
- 1
petit chou-fleur (environ 1 1/2 lb), coupé en quartiers, évidé et coupé en bouquets
- 3 à soupe.
huile d’olive, divisée
- 4 c.
garam masala, divisé
- 2
petits jalapeños, tranchés
- 1
oignon rouge, coupé en quartiers
-
Sel et poivre casher
- 1 à soupe.
cassonade
- 1/4 c.
Cayenne
- 4
5 oz de poitrines de poulet désossées et sans peau
-
Coriandre hachée et quartiers de citron, pour servir
instructions
-
- Marche d’escalier 1Chauffer le four à 450°F. Sur une grande plaque à pâtisserie à rebords, mélanger le chou-fleur avec 2 cuillères à soupe d’huile, puis 2 cuillères à café de garam masala. Ajouter les jalapeños, l’oignon et 1/2 cuillère à café de sel et de poivre et mélanger pour combiner. Disposez en une seule couche; rôtir 10 minutes.
- Marche d’escalier 2Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger la cassonade, le poivre de Cayenne et la cuillère à soupe d’huile d’olive restante, 2 cuillères à café de garam masala et 1/2 cuillère à café de sel et de poivre. Ajouter le poulet et tourner sur le manteau. Placer le poulet parmi les légumes, réduire la température du four à 400 °F et faire rôtir jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient dorés et tendres, 15 à 20 minutes. Saupoudrer de coriandre et servir avec des quartiers de citron si désiré.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (par portion) : Environ 290 calories, 13,5 g de matières grasses (2,5 g saturées), 30 g de protéines, 685 mg de sodium, 11 g de glucides, 3 g de fibres
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