Meilleure recette de poulet rôti et de chou-fleur au garam masala

Le garam masala ajoute de la chaleur et beaucoup de saveur à ce simple repas de poulet et de légumes, qui peut être préparé en une demi-heure environ.

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Rendements :
4 portion(s)

Temps total:
35 minutes

Cal/Serv :
290

Ingrédients

  • 1

    petit chou-fleur (environ 1 1/2 lb), coupé en quartiers, évidé et coupé en bouquets

  • 3 à soupe.

    huile d’olive, divisée

  • 4 c.

    garam masala, divisé

  • 2

    petits jalapeños, tranchés

  • 1

    oignon rouge, coupé en quartiers

  • Sel et poivre casher

  • 1 à soupe.

    cassonade

  • 1/4 c.

    Cayenne

  • 4

    5 oz de poitrines de poulet désossées et sans peau

  • Coriandre hachée et quartiers de citron, pour servir

instructions

    1. Marche d’escalier 1Chauffer le four à 450°F. Sur une grande plaque à pâtisserie à rebords, mélanger le chou-fleur avec 2 cuillères à soupe d’huile, puis 2 cuillères à café de garam masala. Ajouter les jalapeños, l’oignon et 1/2 cuillère à café de sel et de poivre et mélanger pour combiner. Disposez en une seule couche; rôtir 10 minutes.
    2. Marche d’escalier 2Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger la cassonade, le poivre de Cayenne et la cuillère à soupe d’huile d’olive restante, 2 cuillères à café de garam masala et 1/2 cuillère à café de sel et de poivre. Ajouter le poulet et tourner sur le manteau. Placer le poulet parmi les légumes, réduire la température du four à 400 °F et faire rôtir jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient dorés et tendres, 15 à 20 minutes. Saupoudrer de coriandre et servir avec des quartiers de citron si désiré.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (par portion) : Environ 290 calories, 13,5 g de matières grasses (2,5 g saturées), 30 g de protéines, 685 mg de sodium, 11 g de glucides, 3 g de fibres

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