Meilleurs tacos au poisson grillé - Meilleur goût à partir de zéro

Vous ne pouvez pas vous tromper avec des produits frais, savoureux et sains Tacos au poisson grillé. Ces tacos au poisson sont chargés de toutes les meilleures garnitures, y compris du chou, du pico de gallo et une simple sauce blanche maison, ou « crema », et ils peuvent être prêts en moins de 30 minutes.

Oh les tacos au poisson, comme je t’AIME ! Certaines personnes aiment les tacos au poisson panés ou frits, mais personnellement, je les aime mieux lorsqu’ils sont grillés. Le poisson conserve son goût et sa texture frais et délicieux et il est beaucoup plus sain que la panure et la friture.

Conseils pour des tacos au poisson parfaits :

Il y a trois éléments importants pour faire de bons tacos au poisson : le poisson blanc, le chou râpé et la crème (une sauce blanche). D’autres parties de cette recette sont adaptables, mais ces trois choses, associées ensemble, constituent la trinité des tacos au poisson de base.

Quel type de poisson utiliser pour les tacos au poisson :

Les filets de poisson blanc maigres et floconneux sont traditionnellement utilisés dans les tacos au poisson car ils ont une saveur douce, cuisent rapidement et sont relativement peu coûteux. Les types populaires de poisson blanc pour les tacos au poisson comprennent le flétan, le tilapia, le mahi mahi, le vivaneau, la morue, le bar et le poisson-chat.

Lorsque j’achète du poisson pour ces tacos, j’essaie d’acheter des filets plus fins car ils cuisent plus rapidement et ont meilleur goût avec la marinade.

Râpez finement le chou.

Le chou boulet de canon (le type que l’on trouve le plus souvent dans votre épicerie) ou le chou violet conviennent parfaitement aux tacos au poisson, mais assurez-vous de prendre le temps de déchiqueter le chou aussi fin et fin que possible !

Utilisez des tortillas de maïs.

Les tacos mexicains authentiques utilisent toujours des tortillas de maïs blanc. Les tacos au poisson, en particulier, ont vraiment bon goût avec la saveur de maïs blanc des tortillas de maïs. Je vous exhorte, je vous supplie presque, de bien vouloir utiliser des tortillas de maïs et non des tortillas de farine pour cette recette !

J’aime servir mes tacos au poisson sur deux tortillas de maïs blanc taille taco de rue, mais la taille normale fonctionnera également très bien. Faites cuire les tortillas de maïs sur votre gril ou dans une poêle sèche, quelques secondes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient chaudes.

Ne faites pas trop cuire le poisson sur le gril.

Le poisson blanc cuit assez rapidement, surtout sur le gril, alors assurez-vous de ne pas le faire cuire trop longtemps. Vous saurez qu’il est prêt lorsqu’il commencera à s’écailler facilement à la fourchette. N’oubliez pas non plus qu’il continuera à cuire un peu plus après avoir été retiré du gril.

Ajoutez la sauce blanche, aussi appelée crema !

La sauce blanche de cette recette de tacos au poisson est facile à préparer et lie vraiment tous les ingrédients et les saveurs ensemble. Ajouter la crème sure (ou un substitut de yogourt grec), la mayonnaise, le jus de citron vert et les assaisonnements dans un bol et remuer jusqu’à consistance lisse.

La marinade de poisson et la sauce blanche peuvent être préparées quelques jours à l’avance et conservées au réfrigérateur.

Les garnitures sont reines !

Les bonnes garnitures sont là où la magie opère et où vous pouvez vraiment faire passer ces tacos au poisson de bons à excellents! Le chou râpé, la coriandre fraîche et le pico de gallo sont des incontournables.

Si vous n’avez pas ce dont vous avez besoin pour faire du pico de gallo frais, vous pouvez le remplacer par votre salsa préférée.

On aime aussi les tacos au poisson garnis d’avocat haché, une pincée de fromage mexicain cotijaet un filet de jus de citron vert frais.

Ce plat est un gagnant en saveur et en fraîcheur, et j’adore le fait que ce soit un dîner sain que vous puissiez préparer en moins de 30 minutes.

J’espère que vous apprécierez autant que nous ces tacos au poisson grillé délicieux, frais et sains.

Pensez à le servir avec :

Riz mexicain authentique

Horchata

Haricots frits semi-maison

Tres Leches gâteau

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Recette

Assaisonner le poisson avec un peu de sel et de poivre des deux côtés.
Dans un bol à mélanger, fouetter ensemble l’huile, le jus de citron vert, l’ail, la poudre de chili, le cumin, le paprika et le poivre de Cayenne.
Mettez le poisson dans un grand sac ziplock et versez la marinade sur le poisson. Fermez le sac et laissez le poisson mariner pendant 20 à 30 minutes.
Préchauffer le gril à feu moyen-vif. Badigeonnez les grilles du gril d’huile et faites griller les filets de poisson environ 3 à 4 minutes de chaque côté (le temps de cuisson varie selon l’épaisseur du poisson), en ne retournant qu’une seule fois.
Ajouter les tortillas de maïs sur le gril et réchauffer environ 15 secondes de chaque côté.
Transférer le poisson dans une assiette et laisser reposer quelques minutes avant de le casser délicatement en morceaux.
Servir sur des tortillas chaudes, garnies de chou, de pico de gallo, de sauce et d’autres garnitures désirées.
Servir avec un côté de riz mexicain authentique.

Retrouvez mes conseils pour des tacos au poisson parfaits, ci-dessus dans le post.

Calories : 327kcalLes glucides: 26gProtéine: 6gGros: 22gGras saturé: 3gCholestérol: 9mgSodium: 346mgPotassium: 160mgFibre: 3gDu sucre: 1gVitamine A : 440UIVitamine C: 2.8mgCalcium: 78mgFer: 1.4mg