«Cette vieille recette est ma grand-mère, elle en faisait pour les mariages dans notre communauté. Histoire amusante cependant, l’une des premières fois où nous avons commencé à jeûner, mon frère et moi nous sommes excités à l’Iftar et avons exagéré ce milkshake, les maux de ventre qui ont suivi n’étaient pas du tout amusants. Une leçon de moins, c’est plus pendant l’Iftar ! » – Safeera Kaka
Ingrédients:
Pour : 6
Pour le milk-shake
1l de lait
1 boîte de lait concentré
1 boîte de lait idéal
1 petite boîte de crème Nestlé
¼ tasse de sirop de rose rose
1 cuillère à café de cardamome finement moulue
Supplément en option pour une touche spéciale
½ litre d’eau
Gelée rose
1 cuillère à café bombée d’agar-agar en poudre
1 cuillère à café de colorant alimentaire rose
Pour la garniture
1 cuillère à soupe de graines de chia
1 tasse d’eau
Méthode:
1. Pour préparer la base du milkshake, mélanger les ingrédients du milkshake avec 2 litres de glace à la vanille jusqu’à consistance mousseuse. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
2. Ensuite, pour rendre le milkshake falooda extra spécial, faites bouillir un demi-litre d’eau et ajoutez rapidement la poudre pour gelée, la poudre d’agar agar et le colorant alimentaire.
3. Laisser reposer toute la nuit. Râpez et réservez.
4. Pour faire la garniture de lait frappé falooda, faites tremper 1 cuillère à soupe de graines de chia dans 1 tasse d’eau jusqu’à ce qu’elles gonflent.
5. Ajouter la gelée râpée et les graines de chia au mélange de milkshake refroidi, garnir d’une boule de glace supplémentaire et d’un filet de sirop de rose.
A déguster avec modération.
Un merci spécial à Safeera Kaka pour avoir partagé cette recette avec nous
(@safeerakaka)
