Muffins aux pépites de chocolat

J’ai tellement de recettes de muffins préférées sur mon site, allant des classiques comme les muffins au pain aux bananes et les muffins aux myrtilles, aux muffins à la citrouille et au Snickerdoodle. J’aime la façon dont ils se congèlent pour les déjeuners ou les collations après l’école.

Ces muffins aux pépites de chocolat sont vraiment tout ce que vous espérez; moelleux et moelleux au centre avec un léger dessus de muffin doré et croustillant. Ils ont juste le bon équilibre de douceur pour vous laisser satisfait.

Comment faire des muffins aux pépites de chocolat :

Mélanger les ingrédients secs dans un bol : farine, levure chimique, bicarbonate de soude, sel et pépites de chocolat.
Dans un autre bol, mélanger le beurre fondu, le sucre, les œufs, le babeurre et la vanille.
Ajouter les ingrédients secs au mélange humide et plier délicatement le mélange jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Attention à ne pas trop mélanger la pâte.
Répartir la pâte uniformément dans les 12 moules à muffins – ils seront pleins jusqu’au sommet. Cuire au four à 425 ° F pendant 5 minutes, puis réduire la température du four à 375 ° F et poursuivre la cuisson pendant 12 à 15 minutes de plus. La température chaude initiale vous aidera à obtenir un dessus de muffin grand et haut, comme vous le trouveriez dans une boulangerie !

Instructions de stockage :

Conservez les muffins dans un sac ziplock ou un récipient avec un couvercle, avec une serviette en papier en dessous et sur eux pour les empêcher de se détremper.

Consignes de congélation :

Laisser refroidir complètement, placer dans un sac ou un récipient ziplock allant au congélateur et congeler jusqu’à 3 mois. Décongeler sur votre plan de travail ou réchauffer quelques secondes au micro-ondes.

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Recette

Préchauffez votre four à 425 degrés et préparez votre moule à muffins avec des doublures ou graissez-le avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et les pépites de chocolat et réserver.
Dans un autre bol, mélanger le beurre fondu, le sucre, les œufs, le babeurre et la vanille.
Ajouter les ingrédients secs au mélange humide et utiliser une spatule pour mélanger délicatement le mélange, jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Attention à ne pas trop mélanger la pâte.
Répartir la pâte uniformément dans les 12 moules à muffins – ils seront pleins jusqu’en haut.
Cuire au four à 425 degrés F pendant 5 minutes. Ensuite, réduisez la température du four à 375 degrés F et continuez la cuisson pendant 12 à 15 minutes de plus ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Faites très attention à ne pas trop cuire les muffins ou ils seront secs.
Déposer les muffins sur une grille de refroidissement métallique pour refroidir complètement.

Instructions de stockage : Conservez les muffins dans un sac ziplock ou un récipient avec un couvercle, avec une serviette en papier en dessous et sur eux pour les empêcher de se détremper.
Consignes de congélation : Laisser refroidir complètement, placer dans un sac ou un récipient ziplock allant au congélateur et congeler jusqu’à 3 mois. Décongeler sur votre plan de travail ou réchauffer quelques secondes au micro-ondes.

Calories : 387kcalLes glucides: 49gProtéine: 5gGraisse: 18gGras saturé: dixgCholestérol: 59mgSodium: 227mgPotassium: 296mgFibre: 2gSucre: 26gVitamine A : 330UICalcium: 92mgFer: 2.9mg