Vous avez des habitudes plus saines, mais vous manquez d’options de salades à préparer ? Ne pas paniquer. Ce joyau bolivien ressemblant à une céréale ajoute des tas de nutriments, sans parler des protéines, à vos déjeuners de bureau. Keen-wa ?
Les cloisons astucieuses des contenants alimentaires Sistema signifient que le guacamole pour votre repas d’inspiration méditerranéenne est frais et pratique comme jamais – un moyen sûr de faire envie à un collègue.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour la salade
2 tasses de quinoa
15ml NoMU Égyptien Dukkah
1 boîte d’artichauts
100 g de feta danoise molle
1 boîte d’olives noires dénoyautées
1 poivron rouge, nettoyé et coupé en blocs
1 paquet de pois mange-tout
1 paquet de roquette sauvage
Pansement
1 avocat
250 ml de crème sure
2 gousses d’ail
1 échalote, hachée finement
Sel et poivre au goût
Chilli Falksalt en option
Méthode:
1. Préparez votre quinoa selon les instructions sur l’emballage (cela prendra environ 15 minutes). Quand c’est prêt, ajoutez le dukkah et mélangez. Si vous emballez pour votre déjeuner de travail, mettez le quinoa en premier.
2. Répartissez les artichauts tranchés, la feta danoise molle coupée en blocs, les olives noires dénoyautées et le poivron rouge haché sur votre quinoa.
3. Faire bouillir la bouilloire et verser l’eau chaude sur les pois mange-tout et laisser reposer 2 minutes. Égoutter l’eau et ajouter à votre salade.
4. Dans un mélangeur, ajouter tous les ingrédients de la vinaigrette et bien mélanger. Si vous l’emballez pour le déjeuner de demain, mettez la vinaigrette dans le petit récipient de vinaigrette pour la garder fraîche.
5. Si vous servez immédiatement, ajoutez la vinaigrette, mélangez et dressez avec une garniture de roquette.
Emballez le reste de votre salade dans le récipient alimentaire de votre choix, placez la vinaigrette dans son propre petit compartiment et montrez aux gars et aux filles au travail à quel point un déjeuner sain peut être facile et sans tracas.
Avec mes remerciements à Sybil Doms pour son joli style et ses belles recettes.
