Ingrédients (pour 1 pain):
500 g de farine ordinaire (vous pouvez également utiliser de la farine sans gluten Orgran)
3 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 cuillère à café de sel
Noix et graines de votre choix (facultatif)
100 g de fromage cheddar râpé
Une poignée d’oignons nouveaux et de ciboulette hachés
60 g de beurre fondu
100 g de pancetta, hachée grossièrement
400 ml de bière stout, nous suggérons d’utiliser Fraser’s Folly Stout
Méthode:
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et graisser l’intérieur.
3. Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol à mélanger. Ajoutez des noix et des graines à ce stade pour un pain aux graines de fromage.
4. Incorporer les ¾ du fromage, la ciboulette et le beurre fondu. Ajouter enfin la pancetta.
5. Ajouter la bière stout aux ingrédients secs, remuer rapidement pour former une pâte molle et humide – veiller à ne pas trop mélanger.
6. Façonner la pâte en un pain rond sur une plaque à pâtisserie.
7. Saupoudrer le fromage restant sur le dessus et mettre au four. Cuire au four pendant 40 à 50 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits (il sonnera creux lorsqu’on le tape).
Laissez le pain refroidir un peu puis servez chaud avec du beurre pour un résultat dangereusement délicieux. Rien que d’y penser, nous avons l’eau à la bouche.
Ce pain est délicieux seul, au petit-déjeuner ou servi avec des soupes ou des salades. Bonne cuisson du pain, les amis.
