Deux de nos choses préférées en hiver ? Du fromage et du pain, bien sûr. Nous sommes sortis sur une branche et avons combiné les deux dans ce pain au cheddar et à la pancetta. Il est moelleux à l’intérieur et parfaitement croustillant à l’extérieur, comme tout bon pain devrait l’être. Bonus supplémentaire ? Votre maison dégagera au pain frais. Dirigez-vous par ici pour notre recette saine.

Ingrédients (pour 1 pain):

500 g de farine ordinaire (vous pouvez également utiliser de la farine sans gluten Orgran)
3 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 cuillère à café de sel
Noix et graines de votre choix (facultatif)
100 g de fromage cheddar râpé
Une poignée d’oignons nouveaux et de ciboulette hachés
60 g de beurre fondu
100 g de pancetta, hachée grossièrement
400 ml de bière stout, nous suggérons d’utiliser Fraser’s Folly Stout

Méthode:

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et graisser l’intérieur.
3. Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol à mélanger. Ajoutez des noix et des graines à ce stade pour un pain aux graines de fromage.
4. Incorporer les ¾ du fromage, la ciboulette et le beurre fondu. Ajouter enfin la pancetta.
5. Ajouter la bière stout aux ingrédients secs, remuer rapidement pour former une pâte molle et humide – veiller à ne pas trop mélanger.
6. Façonner la pâte en un pain rond sur une plaque à pâtisserie.
7. Saupoudrer le fromage restant sur le dessus et mettre au four. Cuire au four pendant 40 à 50 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits (il sonnera creux lorsqu’on le tape).

faire-du-pain-au-cheddar

Laissez le pain refroidir un peu puis servez chaud avec du beurre pour un résultat dangereusement délicieux. Rien que d’y penser, nous avons l’eau à la bouche.

Ce pain est délicieux seul, au petit-déjeuner ou servi avec des soupes ou des salades. Bonne cuisson du pain, les amis.

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