La combinaison de courgettes au citron dans ce pain aux courgettes au citron est tout simplement délicieuse! C’est tellement mieux que tout ce que vous pourriez acheter dans un magasin, et c’est aussi facile à faire.

Comment faire du pain au citron et aux courgettes :

  • Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser et fariner un moule à pain de 8 x 4 pouces. Mettre de côté.
  • Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Dans un autre bol, mélanger le sucre et le zeste de citron et bien mélanger.
Un bol à mélanger avec des ingrédients secs tamisés pour faire du pain aux courgettes citronnées, à côté d'une autre photo d'un bol avec du sucre et du zeste de citron.
  • Ajouter les œufs, l’huile et le jus de citron et remuer jusqu’à consistance lisse. Incorporer les ingrédients secs jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Plier les courgettes dans la pâte et verser la pâte dans le moule à pain préparé.
Oeufs, jus de citron et huile mélangés dans un bol à côté d'une autre photo d'ingrédients secs et de courgettes râpées ajoutées à la pâte.
  • Cuire au four de 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser reposer dans le moule pendant 10 minutes avant de retirer le pain sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.
  • Pendant que le pain refroidit, préparez le glaçage en mélangeant le sucre en poudre et le jus de citron dans un petit bol jusqu’à consistance lisse. Arroser le glaçage sur le pain. Trancher et servir.
Pâte à pain aux courgettes et au citron ajoutée à un moule à pain, à côté d'une autre photo de glaçage arrosé sur le pain cuit.

Consignes de congélation :

Laisser refroidir complètement, envelopper dans une pellicule plastique et conserver dans un contenant allant au congélateur pendant 2 à 3 mois. Décongeler sur le comptoir (ou pendant quelques secondes lors de la décongélation au micro-ondes).

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Recette

  • Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser et fariner un moule à pain de 8 x 4 pouces. Mettre de côté.

  • Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.

  • Dans un autre bol, mélanger le sucre et le zeste de citron et bien mélanger.

  • Ajouter les œufs, l’huile et le jus de citron et remuer jusqu’à consistance lisse. Incorporer les ingrédients secs jusqu’à ce qu’ils soient combinés.

  • Plier les courgettes dans la pâte et verser la pâte dans le moule à pain préparé.

  • Cuire au four de 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

  • Laisser reposer dans le moule pendant 10 minutes avant de retirer le pain sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.

  • Pendant que le pain refroidit, préparez le glaçage en mélangeant le sucre en poudre et le jus de citron dans un petit bol jusqu’à consistance lisse.

  • Arroser le glaçage sur le pain. Trancher et servir.

Courgette: Si les courgettes râpées semblent très humides, rassemblez-les avec des serviettes en papier et pressez-les au-dessus de l’évier.
Consignes de congélation : Laisser refroidir complètement, envelopper dans une pellicule plastique et conserver dans un contenant allant au congélateur pendant 2 à 3 mois. Décongeler sur le comptoir (ou pendant quelques secondes lors de la décongélation au micro-ondes).

Calories : 239kcalLes glucides: 35gProtéine: 2gGraisse: dixgCholestérol: 27mgSodium: 161mgPotassium: 74mgSucre: 22gVitamine A : 60UIVitamine C: 2.7mgCalcium: 17mgFer: 0,9mg

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