Ma mère est facile pain aux courgettes La recette est notre préférée depuis des années et a le mélange parfait d’épices, de mie tendre et de saveur incroyable.
Si vous aimez les courgettes, assurez-vous d’essayer mon gâteau aux courgettes, mes brownies aux courgettes ou de le faire rôtir pour le dîner.
Ce que j’aime dans cette recette :
- Adaptable – N’hésitez pas à ajouter des pépites de chocolat ou des noix, voir mes notes pour faire un pain aux courgettes sain, ou ajouter de la poudre de cacao pour un pain aux courgettes au chocolat.
- Compatible avec le congélateur : Cette recette donne 2 miches de pain aux courgettes, vous pouvez donc en conserver une au congélateur pour un autre jour.
- Facile – Mes petits enfants peuvent faire de la pâte en quelques minutes seulement, avec les ingrédients de base du garde-manger.
Comment faire du pain aux courgettes :
1. Mélangez les ingrédients humides : Mélanger les sucres et l’huile dans un grand bol à mélanger. Ajouter les œufs et la vanille.
3. Râpez les courgettes (avec la pelure). Si les courgettes sont très aqueuses, utilisez une serviette en papier pour presser doucement une partie de l’humidité. Ajouter au bol mélangeur.
4. Ajouter les ingrédients secs. Mélangez les ingrédients secs, ajoutez-les dans le bol avec les ingrédients humides et mélangez. Répartir la pâte entre les moules à pain.
5. Cuire. Verser la pâte dans les moules préparés. Cuire au four à 325 degrés F pendant 50 minutes à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.
Consignes de congélation :
Laissez les pains refroidir complètement, enveloppez-les dans une pellicule plastique et conservez-les dans un sac ou un récipient allant au congélateur pendant 2 à 3 mois.
Variantes :
- Pain sain aux courgettes : Utilisez la moitié de la farine de blé entier, remplacez la moitié de l’huile par de la compote de pommes et utilisez la moitié de la quantité de sucres.
- Sans gluten: remplacer la farine sans gluten.
- Pain aux courgettes et pépites de chocolat : Ajouter 1 ½ tasse de pépites de chocolat à la pâte, ainsi que les ingrédients secs.
- Pain au zucchini et chocolat: utilisez 2 tasses de farine (au lieu de 3) et ajoutez 1 tasse de cacao en poudre non sucré.
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Recette
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Préchauffer le four à 325 degrés F. Tapisser le fond de deux moules à pain 8 × 4 » d’un morceau de papier parchemin et vaporiser légèrement les moules avec un aérosol de cuisson.
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Dans un grand bol, mélanger le sucre granulé, la cassonade et l’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ajouter les œufs et la vanille et mélanger pour combiner.
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Râpez les courgettes entières (avec la peau) sur les gros trous d’une râpe à caisse, en exerçant une légère pression. Utilisez une serviette en papier pour presser doucement une partie de l’humidité, puis mesurez-la légèrement dans des tasses à mesurer (ne tassez pas).
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Dans un bol séparé, mélanger les ingrédients secs. Ajouter les ingrédients secs dans le bol avec les ingrédients humides et remuer pour combiner.
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Verser la pâte dans les moules préparés. Cuire au four à 325 degrés F pendant 50 minutes à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. (Si les pains brunissent trop sur le dessus pendant la cuisson, placez un morceau de papier d’aluminium sur le dessus jusqu’à ce qu’ils aient fini de cuire).
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Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de déposer sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.
Instructions de congélation : Laissez les pains refroidir complètement, enveloppez-les dans une pellicule plastique et conservez-les dans un contenant allant au congélateur pendant 2 à 3 mois. Décongeler sur le comptoir (ou pendant quelques secondes lors de la décongélation au micro-ondes).
Mini-pains : Tapisser six mini-moules à pain d’un morceau de papier parchemin et vaporiser légèrement d’un aérosol de cuisson. Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un pain en ressorte propre.
Muffins: Tapisser un moule à muffins standard de moules et vaporiser légèrement d’enduit à cuisson. Cuire les muffins à 350 degrés pour les muffins pendant 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
Pain sain aux courgettes : Utilisez la moitié de la farine de blé entier, remplacez la moitié de l’huile par de la compote de pommes et utilisez la moitié de la quantité de sucres.
Sans gluten: remplacer la farine sans gluten.
Pain aux courgettes et pépites de chocolat : Ajouter 1 ½ tasse de pépites de chocolat à la pâte, ainsi que les ingrédients secs.
Pain au zucchini et chocolat: utilisez 2 tasses de farine (au lieu de 3) et ajoutez 1 tasse de cacao en poudre non sucré.
Calories : 173kcalLes glucides: 35gProtéine: 3gGraisse: 2gCholestérol: 27mgSodium: 186mgPotassium: 87mgSucre: 21gVitamine A : 65UIVitamine C: 2.2mgCalcium: 25mgFer: 1.2mg
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