Pain doré à la friteuse à air

Le résultat final de mon expérience de pain doré avec friteuse à air a confirmé que je n’ai pas encore fait quelque chose dans ma friteuse à air qui ne se révèle pas fantastique, y compris des pommes de terre au four à friture à air et des pépites de poulet à friture à air.

Cette recette est une variante de mon populaire pain perdu classique, mais j’aime encore mieux la version friteuse à air! N’hésitez pas à en faire une grande quantité et à congeler les restes ; ils se réchauffent bien dans la friteuse à air.

Comment faire du pain doré à la friteuse à air:

• Ajouter tous les ingrédients, sauf le pain, dans un plat peu profond et bien fouetter pour combiner (ou ajouter à un mélangeur et mélanger jusqu’à consistance lisse).
• Coupez chaque tranche de pain en trois morceaux/bâtonnets (ou vous pouvez laisser les tranches de pain entières, si vous le souhaitez).
• Vaporisez le panier à frire avec un spray antiadhésif avant chaque lot.
• Trempez chaque morceau de pain dans le mélange d’œufs, en les draguant bien des deux côtés, puis placez-les dans le panier à frites en laissant un peu d’espace entre chacun et en les posant en un seul plus tard. Attention à ne pas les surcharger ou ils ne deviendront pas croustillants. (Vous devrez peut-être les faire cuire en 3-4 lots, selon la taille de votre friteuse à air).

• Faites frire à l’air à 350 degrés F pendant 4 minutes, puis retournez-les (en les séparant les uns des autres s’ils collent ensemble) et faites cuire pendant 3 à 4 minutes de plus.
• Servir avec du sirop maison ou du sirop d’érable.

Variantes de recette :

Bâtonnets de pain perdu à la cannelle et au sucre : mélanger ⅓ tasse de sucre et 2 cuillères à café de cannelle dans un plat peu profond. Tremper les bâtonnets de pain perdu dans la pâte, puis dans le sucre à la cannelle, en enrobant les deux côtés. Frire à l’air comme indiqué.

Pain perdu briochéou Pain challah: couper le pain en tranches épaisses et ajouter 2-3 minutes au temps de cuisson, si nécessaire.

Pain perdu croustillant : Pressez l’extérieur des tranches de pain panées dans des cornflakes écrasés ou des céréales rice krispies, avant de les ajouter à la friteuse à air.

Instructions de préparation et de congélation :

Pour prendre de l’avance : La pâte peut être préparée une journée à l’avance, conservée au réfrigérateur.

Geler: Laissez refroidir complètement le pain doré cuit, puis placez-le dans un sac ou un récipient allant au congélateur et congelez jusqu’à 3 mois. Réchauffer du surgelé dans une friteuse à air pendant 3 minutes d’un côté et 2 minutes de l’autre, à 400 degrés.

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