Je suis un grand fan du pain perdu classique, mais je dois dire que l’ajout d’un croquant croustillant à l’extérieur l’amène à un nouveau niveau. Mes enfants adorent toutes mes recettes de petit-déjeuner, mais chaque fois que je les prépare, elles sont toujours accompagnées de louanges : « Maman, c’est le meilleur pain perdu de tous les temps ! » Envisagez certainement de le servir avec du sirop fait maison pour le rendre vraiment meilleur!
Pain perdu croustillant
L’hôtel Marriott et moi avons travaillé l’équipe du petit-déjeuner et du déjeuner, ce qui signifiait que je devais être là à 5h30 du matin ! Malgré les heures matinales, j’ai vraiment adoré y travailler.
Comment faire du pain perdu croustillant :
- Dans un plat à tarte peu profond, fouetter ensemble les œufs, le lait, la farine, le sucre, le sel, la cannelle, la vanille.
- Versez les Rice Krispies dans un bol peu profond séparé et étalez-les en une couche uniforme.
- Trempez chaque morceau de pain dans le mélange d’œufs, puis pressez-le doucement dans les céréales Rice Krispie, en retournant pour enrober des deux côtés.
- Faire fondre un petit morceau de beurre dans une poêle à feu moyen; ajouter le pain et cuire pendant 2-3 minutes d’un côté, jusqu’à ce qu’il soit doré, puis retourner et cuire de l’autre côté.
- Servez du pain doré croustillant avec du sirop et des fruits maison !

Comment puis-je empêcher mon pain perdu d’être détrempé ?
- Évitez d’utiliser des tranches de pain très fines pour faire du pain perdu et utilisez plutôt des tranches de pain plus épaisses comme du pain grillé texan ou Pain artisanal Sara Lee.
- Assurez-vous de tremper rapidement le pain doré dans la pâte des deux côtés. Si vous laissez le pain dans la pâte trop longtemps, il absorbera trop de liquide et cela pourrait rendre la cuisson difficile.
- Faites bien cuire le pain perdu. Si vous utilisez une poêle, maintenez un feu moyen à moyen-doux constant afin que le pain doré ne brunisse pas trop avant qu’il ne soit temps de le retourner. Cela assurera également que le pain cuit tout au long. Je fais cuire mon pain perdu sur mon plancha électrique à 350 degrés.

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Recette
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Préchauffer la plaque chauffante à 350 degrés F ou chauffer une poêle à feu moyen.
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Ajouter les céréales dans un plat à tarte peu profond ou une assiette. Ajouter tous les ingrédients, sauf le pain et les cornflakes, dans un mélangeur ou dans un plat peu profond et bien fouetter pour combiner. Si vous fouettez à la main, ce n’est pas grave si la farine ne se mélange pas complètement.
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Ajouter la pâte et les céréales dans deux plats peu profonds séparés. Tremper chaque morceau de pain dans le mélange d’œufs des deux côtés, puis presser doucement dans les céréales, en retournant pour enrober les deux côtés.
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Faire fondre un petit morceau de beurre dans une poêle ou une plaque chauffante à feu moyen (ou graisser avec un aérosol de cuisson). Placez les tranches de pain sur la poêle chaude et faites cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées sur le fond, puis retournez et faites cuire de l’autre côté.
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Servir chaud avec votre sirop préféré.
Calories : 186kcalLes glucides: 28gProtéine: 7gGros: 4gGras saturé: 1gCholestérol: 107mgSodium: 267mgPotassium: 122mgFibre: 1gDu sucre: 9gVitamine A : 185UICalcium: 80mgFer: 1.8mg
Avez-vous fait cette recette ?