Pain pita

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Si vous aimez cuisiner ou faire du pain maison, essayez nos muffins anglais, notre pâte à pizza ou nos gressins maison faciles.

Pourquoi j’aime cette recette :

• Facile – Cette recette de pain pita facile utilise des ingrédients du garde-manger et est si rapide à préparer.
• Délicieux – Doux et moelleux, la saveur et la texture sont parfaites.
• Compatible avec le congélateur – Vous pouvez congeler la pâte, ou les pitas cuits. Retrouvez mes astuces pour congeler du pain pita dans les notes de la fiche recette.

Comment faire du pain pita :

Faire de la pâte : Mélanger l’eau, la levure, le sucre, le sel, l’huile d’olive et 1 tasse de farine ensemble. Ajouter plus de farine, un peu à la fois, jusqu’à ce que la pâte se rassemble mais soit encore un peu collante. Farinez-vous les mains et pétrissez-le dans le bol pendant environ une minute jusqu’à ce qu’il soit lisse. La pâte doit être très souple et pas trop collante.

Repos: Placer la pâte dans un bol bien graissé, couvrir et laisser reposer pendant 40 minutes (ou réfrigérer jusqu’au moment de l’utiliser).

Diviser pâte en 8 morceaux égaux. Étalez chaque morceau en un cercle très fin.

Cuisiner: Chauffer une plaque chauffante ou une grande poêle à feu moyen-vif. (Voir les notes pour les instructions du four, si désiré). Une fois la poêle chaude, graissez légèrement la poêle avec de l’huile et posez les pitas à plat. Cuire pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés au fond. Retournez et laissez cuire encore une minute environ, puis retirez du feu et placez-les dans un torchon propre et sec pour les garder au chaud pendant que vous faites cuire les pitas restants.

Servir: Utilisez ces pains pita moelleux dans des gyros, avec du houmous, sur une salade ou découvrez d’autres idées ci-dessous !

Préparation à l’avance et instructions de congélation :

Pour prendre de l’avance : La pâte à pain pita se conserve jusqu’à 5 jours, couverte au réfrigérateur. Laisser reposer la pâte froide à température ambiante pendant au moins 30 minutes avant de la diviser en morceaux. Les cercles de pâte pita roulés peuvent être conservés, légèrement couverts, au réfrigérateur quelques heures à l’avance avant la cuisson.

Geler: Assemblez la pâte puis placez-la dans un récipient allant au congélateur et congelez jusqu’à 3 mois. Décongeler complètement au réfrigérateur, puis laisser lever la pâte réfrigérée à température ambiante pendant au moins 30 minutes avant de la diviser en morceaux. Les pitas cuits peuvent également être congelés dans un contenant hermétique jusqu’à 3 mois. Placez une feuille de papier sulfurisé entre eux pour qu’ils ne collent pas. Réchauffer les pitas surgelés au micro-ondes pendant quelques secondes avant de servir.

Variantes de recette :

• Levure: De la levure sèche active peut également être utilisée. Mélangez-le d’abord avec de l’eau et du sucre, pour faire preuve. Une fois qu’il est mousseux, ajouter dans un bol avec les ingrédients restants et mélanger la pâte comme indiqué. Laisser lever environ 1 heure avant de couper en morceaux.
• Pour cuire des pitas : Préchauffer le four à 475 degrés F avec une pierre à pizza ou une plaque à pâtisserie à l’intérieur. La poêle doit être très chaude avant d’ajouter les pitas ! Une fois chaud, placez délicatement les pitas sur le dessus et faites cuire pendant 2 minutes. Retourner et cuire encore 1-2 minutes.

Que manger avec du pain pita :