Pains plats au rosbif et au raifort

Adepte de la convivialité ? Nous avons récemment fait des pains plats pour les jours où les divertissements décontractés et faciles sont à l’ordre du jour. Les pains plats offrent une multitude d’options de garniture, alors faites preuve de créativité avec vos favoris. Telles des mini-pizzas, ces bouchées de rosbif et de raifort raviront à coup sûr les gros appétits ainsi que les cuisiniers qui ne veulent pas rester coincés en cuisine alors que la saison des fêtes bat son plein.

Ingrédients (pour 1 gros pain plat) :

250g (env. 6) petits oignons
Arroser d’huile d’olive
1 grande base de pizza – vous pouvez l’acheter dans un supermarché ou une pizzeria locale ou vous pouvez utiliser des pains pita.
4 cuillères à soupe de crème fraîche
4 cuillères à soupe de sauce au raifort
80g de fromage mozzarella, râpé
1 steak (entrecôte ou croupe)
Sel et poivre

Méthode:

1. Préchauffez le four à 170°C.
2. Pelez et coupez les oignons en moitiés ou en quartiers. Déposer sur une plaque allant au four, arroser d’huile d’olive, saler et poivrer.
3. Placer au four et cuire pendant 45 minutes à une heure jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés et ramollis.
4. Mélanger la crème fraîche et la sauce au raifort, bien assaisonner. Répartir sur la pâte à pizza et garnir d’oignons et de mozzarella. Passer au four pendant 20 minutes.
5. Faites chauffer une poêle à frire ou une casserole à feu moyen. Faites frire le steak jusqu’à ce qu’il soit mi-saignant (selon la façon dont vous l’aimez). Laisser reposer la viande pendant la cuisson du pain plat.
6. Une fois le fromage fondu et la base croustillante, retirer du four et laisser refroidir légèrement.
7. Tranchez le steak et placez-le sur le pain plat. Garnir d’herbes et trancher pour servir.

Avec un assortiment d’autres collations, ces bouchées de bœuf seront un régal.

Avec mes remerciements à Jules Mercier pour ses belles recettes et son style.