Pancakes protéinés (qui ont bon goût !)

Ces crêpes protéinées ont la même texture légère et moelleuse que les crêpes ordinaires, mais ne contiennent pas de farine, d’huile de canola, de sucre ou de beurre !

J’ai reçu cette recette d’un entraîneur personnel il y a plusieurs années et c’est rapidement devenu un favori de la famille. Ce que j’aime le plus chez eux, ce sont les ingrédients qui sont des aliments entiers riches en protéines et en fibres et ceux que j’ai habituellement sous la main. Je peux me sentir bien en les donnant à ma famille, et ils nous font nous sentir rassasiés plus longtemps. (Et en passant, mon mari déteste le fromage blanc, mais il aime vraiment ces crêpes!)

Ingrédients nécessaires :

• Œufs: ajoute 12 grammes de protéines.
• Cottage cheese: ajoute 13 grammes de protéines
• Avoine à grains entiers ajoute 14 grammes de protéines, 10 grammes de fibres.
• Levure chimique.
• Eau.
• Huile d’olive. Vous pouvez remplacer l’huile de coco
• Extrait de vanille.
• Cannelle.
• Poudre de protéines : facultatif pour ajouter une cuillère, si vous le souhaitez.

Comment faire des pancakes protéinés :

• Ajouter les flocons d’avoine et la levure chimique dans un mélangeur et mélanger pour obtenir une poudre fine.
• Verser dans un bol à mélanger et ajouter le fromage cottage, les œufs, l’eau, la vanille, l’huile et la cannelle. Mélanger jusqu’à consistance lisse.
• Versez le mélange dans le bol avec les flocons d’avoine et mélangez le tout.
• Utilisez une cuillère à mesurer de ¼ de tasse pour déposer les crêpes sur une plaque chauffante graissée chaude. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés. Servir chaud avec des fruits et du vrai sirop d’érable.

Les crêpes sont-elles saines ?

Cela dépend de la recette des crêpes. Une recette de crêpes typique est riche en matières grasses et en glucides, ce qui en fait le choix de petit-déjeuner le plus sain. Cependant, cette recette remplace la farine blanche, le sucre, le beurre et le lait que vous trouvez dans les crêpes traditionnelles et utilise à la place de l’avoine à grains entiers, du fromage cottage et de l’huile d’olive !

L’avoine à grains entiers ajoute des fibres et des protéines supplémentaires aux crêpes, le fromage cottage est également riche en protéines et l’huile d’olive contient des graisses insaturées saines. Ceci est une recette de crêpes délicieuse et saine qui vous aidera à vous sentir rassasié et satisfait!

Puis-je ajouter de la poudre de protéines ? :

Oui. La richesse en protéines de ces crêpes provient du fromage cottage (26 grammes de protéines dans une tasse de fromage cottage) et de l’avoine à grains entiers (10 grammes de protéines par tasse), mais vous pouvez ajouter ½ cuillère de poudre de protéines à la pâte si vous J’aimerais.

Consignes de congélation :

Laisser les crêpes refroidir complètement. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie en une seule couche et congelez-les en les plaçant au congélateur, à découvert, pendant 30 minutes (cela les empêchera de coller ensemble lorsqu’ils sont conservés au congélateur). Ensuite, placez-les dans un récipient allant au congélateur. ou un sac refermable et congeler jusqu’à 3 mois. Réchauffer du congelé au micro-ondes ou laisser décongeler pendant la nuit avant de réchauffer dans une poêle ou au micro-ondes.

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