Il y a quelque chose d’apaisant à s’asseoir autour d’un feu de camp rugissant sous un dais d’étoiles, tandis que la télévision de la brousse crépite et rugit – du simple maïs doux enrobé de beurre (ou mielies comme on les appelle affectueusement en Afrique du Sud) qui braille au-dessus des flammes. Apprenez à braai du maïs doux avec cette recette facile et ajoutez une touche gastronomique avec une trempette.

Utilisez nos idées pour tremper les sauces ici ou expérimentez avec ce que vous avez à la maison et savourez ce délice de maïs doux légèrement carbonisé.

Ingrédients

Temps de préparation : 10 min | Temps de cuisson : 10 min | Pour 6 à 8 personnes

6–8 épis de maïs doux
50 g de beurre fondu
Flocons de sel de mer de Maldon au goût

Pour un classique simple mais délicieux
Verser le beurre fondu sur le maïs doux
Flocons de sel de mer de Maldon au goût

Pour la mayonnaise aux herbes
100 g de mayonnaise (nous avons utilisé Hellmann’s Mayo)
50 g de moutarde de Dijon à l’estragon Edmond Fallot

Pour la tapenade d’olives
1 pot de Tapenade Chaloner

Méthode

1. Pré-bouillir le maïs pendant 8 minutes. Retirer de la casserole et bien égoutter.
2. Cuire sur un gril sur le braai ou utiliser une poêle à griller sur la cuisinière et cuire environ 10 minutes, en tournant toutes les quelques minutes jusqu’à ce que votre maïs soit bien carbonisé.
3. Pour chaque garniture, mélanger les ingrédients et réserver dans des bols séparés.

Placer le maïs grillé sur un plateau, arroser généreusement de beurre fondu et garnir de sel de mer de Maldon et de poivre concassés. Servir chaud avec les deux délicieuses garnitures.

Alternativement, il suffit de verser des morceaux de trempette sur un côté et de mordre pendant que la sauce au beurre coule sur votre menton, le sable dans les orteils, les grillons gazouillant au loin. L’étoffe dont sont faites les vacances.

maïs-avec-trempes

Avoir de petites astuces astucieuses comme celles-ci dans votre manche est utile pendant les vacances ou lorsque vous avez besoin d’une diffusion rapide mais impressionnante pour des invités inattendus.

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