Pesto au basilic simple et rapide

Pesto, du mot italien pestare – piler, est fabriqué en écrasant plusieurs ingrédients ensemble. Heureusement pour nos biceps, les cuisines d’aujourd’hui sont équipées de robots culinaires et d’autres outils pratiques qui font tout le travail de broyage du pesto, plutôt presto. Voici comment faire du pesto au basilic dans toute sa splendeur de parmesan et de pignons de pin.

Ingrédients:

¼ tasse de pignons de pin
1 ½ tasse de feuilles de basilic frais
2 petites gousses d’ail, coupées en deux
¾ tasse de parmesan, râpé
¼ tasse d’huile d’olive
Piment au goût – si vous l’aimez un peu épicé
Sel et poivre au goût

Méthode:

1. Placez les pignons de pin dans une poêle antiadhésive et faites-les frire à sec jusqu’à ce qu’ils soient légèrement grillés. Si vous êtes à la recherche de pignons de pin, les graines de tournesol peuvent être votre héros ici.

2. Retirer du feu et laisser refroidir pendant 10 minutes. Placer les pignons de pin, le basilic, l’ail et le parmesan dans le bol d’un robot culinaire et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient finement hachés. Vous pouvez également ajouter votre piment ici si vous le souhaitez. Avec le processeur toujours en marche, ajouter graduellement l’huile en un mince filet régulier jusqu’à ce qu’elle soit bien mélangée.

3. Assaisonner de sel et de poivre.

Le pesto de basilic peut être conservé congelé jusqu’à 4 mois. Transférer la moitié du pesto dans un petit récipient hermétique et lisser la surface. Arroser d’huile d’olive pour couvrir. Étiqueter, dater et congeler. Lorsque vous êtes prêt à l’accueillir à nouveau dans votre vie, placez-le au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures ou jusqu’à ce qu’il soit décongelé. N’oubliez pas de remuer avant de servir.

Voilà. Rien à cela, sauf bien sûr à quel point votre pesto aura un goût phénoménal. Pour une recette de tapas gagnante, savourez le badinage de pesto au basilic sur bruschetta.