Vous cherchez plus de plats d’accompagnement? Essayez mon riz à la noix de coco, ma salade de choux de Bruxelles, mes quartiers de pommes de terre pour friteuse à air ou ma purée de pommes de terre instantanée!
Pourquoi j’aime ce plat d’accompagnement :
- Facile et Différent – si vous en avez assez de la même vieille purée de pommes de terre ou du riz pilaf, c’est un plat d’accompagnement tellement amusant et facile qui ne prend que 30 minutes à préparer.
- Approuvé par les enfants – C’est un favori pour tous mes enfants, et toujours un succès quand la compagnie est terminée !
- Classique – cette recette à l’ancienne mérite un retour en force ; il va très bien avec n’importe quel plat principal!
Comment faire des pommes de terre à la crème et des petits pois :
Cuire les pommes de terre : Lavez et coupez les pommes de terre en petits morceaux. Placez-les dans une casserole d’eau bouillante et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres environ 5 à 8 minutes. Attention à ne pas trop les cuire, il ne faut pas qu’ils soient trop mous. Égoutter dans une passoire et réserver.
Préparez la sauce à la crème : Dans la même casserole, à feu moyen, ajouter le beurre. Une fois fondu, incorporer la farine. Cuire 1 minute en remuant constamment. Incorporer lentement le lait, en fouettant tout le temps, jusqu’à ce qu’il soit mélangé et lisse. Cuire, en remuant, jusqu’à léger épaississement.
Assaisonner et ajouter la crème : Ajouter la pâte de bouillon de poulet et assaisonner avec du poivre et un peu de sel. Incorporer la crème épaisse jusqu’à ce que vous ayez atteint une bonne consistance de sauce. Goûter la sauce et assaisonner si besoin. Ajouter un autre filet de lait pour diluer la sauce, si nécessaire.
Ajouter les pommes de terre et les petits pois à la sauce à la crème et remuer délicatement le tout pour bien l’enrober. Servir chaud.
Ranger, réfrigérer les restes dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours. Réchauffer sur la cuisinière et ajouter un peu de lait, si nécessaire.
Servir avec:
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Recette
Lavez et coupez les pommes de terre en petits morceaux. Ajouter à une casserole d’eau bouillante et cuire jusqu’à tendreté, environ 5 à 8 minutes. Faites attention à ne pas trop les cuire, vous ne voulez pas qu’ils soient trop mous. Égoutter dans une passoire et réserver.
Dans la même casserole, à feu moyen, ajouter le beurre et faire fondre. Incorporer la farine et cuire 1 minute en remuant constamment.
Incorporer lentement le lait, en fouettant tout le temps, jusqu’à ce qu’il soit mélangé et lisse. Cuire, en remuant, jusqu’à léger épaississement. Ajouter la pâte de lingots de poulet et assaisonner avec du poivre et un peu de sel.
Incorporer la crème épaisse jusqu’à ce que vous ayez atteint une bonne consistance de sauce.
Goûtez la sauce et ajoutez plus de sel, de poivre ou de pâte de lingot, au besoin, pour obtenir une bonne saveur. Ajouter un autre filet de lait, si nécessaire, pour diluer le mélange.
Ajouter les pommes de terre et les petits pois surgelés et remuer délicatement le tout pour bien les enrober. Servir chaud.
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