Ce délicieux Pouding au pain est servi avec des baies et une sauce chaude à la crème à la vanille. C’est absolument délicieux et le dessert facile parfait pour toute occasion!
Le pouding au pain, lorsqu’il est fait correctement, est l’un des desserts réconfortants qui vient tout droit du Dieu ! Vous pouvez le servir à n’importe quel moment de l’année et j’adore sa facilité de préparation et son petit prix.
J’aime particulièrement faire du pouding au pain lorsque nous avons des invités chez nous, ou lors d’occasions spéciales et de vacances. J’ajoute souvent des baies (fraîches ou congelées) à mon pouding au pain pour le rendre encore plus spécial et délicieux, et la sauce à la crème à la vanille qui va sur le dessus complète vraiment le dessert !
Comment faire du pouding au pain :
Pour faire cette recette de pouding au pain facile, mélangez d’abord l’œuf, le sucre, la crème et la vanille dans un grand bol. Ensuite, coupez le pain vieilli en cubes de 1 pouce et ajoutez-les au mélange de crème, en remuant pour bien enrober.
Versez la moitié du mélange au fond de votre plat à gratin. Saupoudrer une poignée de baies fraîches ou surgelées sur le dessus. Verser le reste du pouding au pain dans la poêle et saupoudrer de quelques baies supplémentaires.
Faites cuire votre pouding au pain au four pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit pris sur les bords mais encore un peu bancal et que les bords du pain soient légèrement dorés. La crème anglaise dans le pouding au pain continuera à se mettre en place en refroidissant.
Quel est le meilleur pain à utiliser pour le pouding au pain?
Pour le pouding au pain à l’ancienne, vous avez besoin de pain blanc vieilli, c’est-à-dire de pain blanc vieux de quelques jours et rassis. N’importe quel pain blanc fonctionnera, mais je recommande fortement d’utiliser un pain plus lourd. Certains pains populaires à utiliser pour le pouding au pain comprennent; brioche, challah et pain au levain.
Si vous n’avez pas le temps de laisser votre pain sécher et devenir rassis, ne vous inquiétez pas ; vous pouvez le sécher au four. Placer les cubes de pain sur une grande plaque à pâtisserie et cuire au four à 250 degrés pendant environ 30 minutes, en remuant toutes les 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit sec. Utiliser du pain rassis pour le pouding au pain est le meilleur moyen d’obtenir la bonne texture que vous souhaitez.
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Recette
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(Si vous n’utilisez pas de pain vieux ou rassis, vous pouvez d’abord le sécher au four. Placez les cubes de pain sur une plaque à pâtisserie et faites cuire à 250 degrés F pendant environ 30 minutes, en remuant toutes les 10 minutes, jusqu’à ce que le pain soit sec et rassis.)
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Chauffer le four à 350 degrés F. Dans un grand bol, ajouter moitié-moitié, le beurre, la vanille, le sucre et le sel. Cuire au micro-ondes pendant environ 1 minute, jusqu’à ce que le beurre ait fondu.
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Ajouter les œufs battus et la cannelle au mélange de lait et bien fouetter pour combiner.
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Ajouter le pain dans le bol et remuer pour bien enrober. Verser la moitié du mélange dans un plat de cuisson graissé assez grand pour contenir le mélange (n’importe quelle casserole peu profonde; j’ai utilisé un moule de 8 x 11 »).
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Parsemer la moitié des framboises sur le dessus. Verser le reste du mélange de pouding au pain sur le dessus et saupoudrer de plus de framboises.
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Cuire au four de 30 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que la crème pâtissière soit prise mais encore un peu bancale et que les bords du pain soient légèrement dorés.
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Servez chaud ou à température ambiante.
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Conservez les restes de pouding au pain au réfrigérateur jusqu’à 4 à 5 jours.
Calories : 230kcalLes glucides: 30gProtéine: 7gGros: 9gGras saturé: 4gCholestérol: 60mgSodium: 269mgPotassium: 167mgFibre: 2gDu sucre: 8gVitamine A : 265UIVitamine C: 4.4mgCalcium: 111mgFer: 1.8mg
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