En remerciant les papas pour tous les gestes attentionnés et les bons conseils, Et si on lui cuisinait un repas spécial pour démarrer ? La paella est l’un de ces repas que les gens adorent ramener à la maison, et tout en débordant de saveur (et en étant super impressionnant), c’est un jeu d’enfant à préparer. Voici notre recette de paella – une merveille espagnole de fruits de mer.

Ingrédients:

1 gros oignon, coupé en dés
1 gousse d’ail, écrasée
Huile d’olive
200 g de chorizo, coupé en tranches épaisses
200 g de bacon émincé, coupé en morceaux
1 pincée de safran
1 cuillère à café bombée de paprika fumé
1 poivron jaune, coupé en gros morceaux
300 g de riz à paëlla
5 tomates mûres, hachées
1 litre de bouillon de poulet de bonne qualité
Le sel
Poivre
15 moules fraîches
12 crevettes, nettoyées mais encore dans leur carapace
200 g de poulet coupé en petits morceaux
400 g de poisson coupé en gros morceaux (nous avons utilisé du merlu)
200 g de calmars nettoyés
Petits pois frais ou surgelés
Persil frais
Zeste et jus de 1 citron

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Méthode:

1. A feu doux commencez par faire revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce que les oignons soient tendres.
2. Ajouter le chorizo ​​et le bacon et faire revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants.
3. Ajouter le safran, le paprika et les poivrons et faire revenir encore 10 minutes.
4. Ajouter le riz et faire revenir pendant 1 minute, en l’enrobant du jus dans la poêle.
5. Ajouter les tomates et le bouillon et cuire jusqu’à ce que le riz soit al dente. Remuez de temps en temps pour vous assurer que le riz ne colle pas à la casserole.
6. Assaisonner de sel et de poivre.
7. Lorsque le riz est al dente (cela prend environ 15 minutes), ajouter les moules, les crevettes, le poulet et les morceaux de poisson.
8. Lorsque les moules commencent à s’ouvrir et que votre poulet est cuit, ajoutez les calmars et les petits pois surgelés dans ce savoureux mélange. Laisser mijoter encore quelques minutes jusqu’à ce que les pois soient décongelés, si vous les utilisez congelés, et que le calmar ne soit plus translucide.

Terminez avec du persil haché, du zeste de citron râpé et un filet de citron.

Allez-y, faites la fête de papa. Nous parions qu’il est assez spectaculaire et mérite un festin aussi copieux.

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