Présente avec un peu de réflexion : Chutney de poires et canneberges

Cette recette de chutney aux poires et aux canneberges est un vrai bijou. Il a une belle couleur riche et est délicieux lorsqu’il est dégusté avec une sélection de fromages (surtout un cheddar affiné). Le complément parfait à de nombreux plats de viande et rôtis, c’est juste à temps pour le gammon de Noël.

Ingrédients:
6 poires, pelées et coupées en dés
1 oignon, haché
1 tasse de canneberges séchées
1 cuillère à soupe d’épices mélangées
1 ½ tasse de cassonade
400 ml de vinaigre de vin rouge
1 cuillère à soupe de thym frais, finement haché
Une pincée de sel

Méthode: (pour environ 750 ml)
1. Ajouter tous les ingrédients dans une grande casserole et porter lentement à ébullition jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Baisser le feu et laisser mijoter 1h à 1h30 en remuant de temps en temps.
2. À l’aide du test de trace, vérifiez s’il est prêt en passant une cuillère en bois sur la base du pot – lorsqu’il quitte un canal, c’est prêt. Transférer dans des bocaux stérilisés, sceller et conserver dans un placard sombre et frais jusqu’à ce que vous soyez prêt à en profiter.
Si vous donnez votre chutney à quelqu’un, il est utile d’inclure quelques suggestions de service, donc pour une touche encore plus personnelle télécharger une version imprimable des balises figurant dans ces photos.