Quiche aux épinards et au bacon - C'est meilleur à partir de zéro

Ce que je préfère avec les quiches, c’est la façon dont vous pouvez les adapter pour utiliser ce que vous avez et ce que vous aimez. Utilisez n’importe quel type de fromage ou ajoutez des légumes supplémentaires comme du poivron haché, des champignons ou des courgettes.

Comment faire une quiche aux épinards et au bacon :

1. Préparez votre pâte à tarte. Pâte à cuire aveugle : abaisser un disque de pâte à tarte en un cercle de 12 pouces de diamètre. Déposer dans un moule à tarte et sertir les bords. Placez un morceau de papier sulfurisé à l’intérieur du moule et ajoutez 2 tasses de poids de tarte, de haricots secs ou de riz. Cuire au four à 375 degrés F pendant 15 minutes. Retirer le papier sulfurisé et les poids à tarte. Piquez le fond de tarte avec une fourchette, puis remettez au four pendant 8 minutes supplémentaires.

2. Cuire le bacon, dans une poêle. Une fois cuit, retirer dans une assiette et hacher. Retirez la majeure partie de la graisse de la poêle et ajoutez l’oignon et les épinards. Faire sauter pendant 2 minutes.

Cuisson des épinards et des oignons dans une poêle, puis ajouter à une croûte de tarte avec du fromage et du bacon.

3. Ajouter le bacon, l’oignon, les épinards et le fromage à la croûte à tarte.

4. Ajouter les œufs, moitié-moitié, sel et poivre dans un mélangeur et mélanger jusqu’à consistance lisse. Verser le mélange d’œufs dans la tarte.

5. Réduire la température du four à 350 degrés F. Cuire au four pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le mélange d’œufs soit pris. Laisser refroidir au moins 10 minutes (ou même à température ambiante) avant de trancher. Conservez les restes, couverts, au réfrigérateur.

Mélange d'œufs et de lait versé sur du bacon et des épinards dans un plat à tarte à côté d'une photo de la quiche cuite au four.

Consignes de congélation : Laisser refroidir complètement puis bien couvrir et congeler jusqu’à 2 mois. Pour réchauffer, laissez la quiche décongeler au réfrigérateur pendant la nuit (si elle est congelée) et faites cuire à 350 degrés pendant 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.

Recette

Préchauffer le four à 375 degrés F. Abaisser un disque de pâte à tarte en un cercle de 12 pouces de diamètre. Placer dans un plat à tarte de 9 pouces et sertir les bords.
Pâte à tarte aveugle : placez un morceau de papier sulfurisé à l’intérieur du moule à tarte et ajoutez 2 tasses de poids de tarte, de haricots secs ou de riz. Cuire au four à 375 degrés F pendant 15 minutes. Retirer le papier sulfurisé et les poids à tarte. Piquez le fond de tarte avec une fourchette, puis remettez au four pendant 8 minutes supplémentaires.
Pendant ce temps, faire cuire le bacon, dans une poêle. Une fois cuit, retirer dans une assiette et hacher. Retirez la majeure partie de la graisse de la poêle et ajoutez l’oignon et les épinards. Faire sauter pendant 2 minutes. Ajouter le fromage, l’oignon, les épinards et le bacon au fond de la croûte de tarte partiellement cuite.
Mélangez les œufs, moitié-moitié, salez et poivrez dans un mélangeur, puis versez le mélange d’œufs dans la tarte.
Réduire la température du four à 350 degrés. Cuire la quiche pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le mélange d’œufs soit pris. Laisser refroidir 10 minutes, voire à température ambiante, avant de trancher. Conservez les restes, couverts, au réfrigérateur.

Instructions à l’avance : Faites la recette jusqu’à l’étape 2. Mélangez le mélange d’œufs et conservez le mélange de tarte et d’œufs séparément jusqu’à 2 jours (selon la fraîcheur de vos œufs). Ajouter le mélange d’œufs à la tarte et cuire comme indiqué.
Consignes de congélation : Laisser refroidir complètement puis bien couvrir et congeler jusqu’à 2 mois. Pour réchauffer, laissez la quiche décongeler au réfrigérateur pendant la nuit (si elle est congelée) et faites cuire à 350 degrés pendant 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.

Calories : 223kcalLes glucides: dixgProtéine: 9gGros: 16gGras saturé: 7gCholestérol: 103mgSodium: 257mgPotassium: 139mgFibre: 1gDu sucre: 1gVitamine A : 632UIVitamine C: 2mgCalcium: 105mgFer: 1mg