Ce burger végétarien laisse flotter son drapeau Veggie Burger, ne prétendant pas être autre chose qu’une délicieuse galette à base de légumes sains, de haricots, de noix et de graines. Vous aurez envie de le répéter pour son facteur délicieux et sa facilité de préparation.
Pas de tromperie, juste de bons hamburgers végétariens
Les hamburgers sans viande sont partout de nos jours, beaucoup conçus pour imiter étrangement le bœuf. Si vous aimez un burger copieux composé d’aliments naturels et sains que vous aimez, ce burger est fait pour vous. Tous les ingrédients sont disponibles dans votre épicerie. Vous n’avez pas besoin de faire rôtir dix légumes différents, ou d’utiliser un mixeur puissant, ou d’avoir un laboratoire dans votre cuisine pour donner à votre galette un aspect « costaud ».
Astuce simple !
Cuire, griller ou poêler: tu décides! Ces galettes peuvent résister à chaque préparation. La cuisson est la plus pratique.
Votre recette de burger de poche
Chaque mangeur végétal a besoin d’une recette de burger végétarien tellement remplie de textures et de saveurs que vous savourerez chaque bouchée. Avec du quinoa, des pois chiches, des noix, des betteraves râpées et des notes de paprika fumé et de cumin, cela deviendra votre burger incontournable, facile à préparer à l’avance et même à congeler pour les végétaliens en visite ou les lundis sans viande. Servir avec du ketchup, agrémenter d’avocat tranché, d’oignons caramélisés ou de l’une de nos meilleures sauces burger.
Veggie Burger « Hacks » qui fonctionnent
En ce qui concerne les hamburgers végétaliens faits maison, le défi consiste à faire une galette qui tient ensemble sans s’effriter ni s’écraser, sans utiliser d’œufs ni de produits laitiers.
- Un mélange de lin moulu et du liquide des pois chiches en conserve forme un sous-marin « œuf » à base de plantes pour le maintenir ensemble.
- L’avoine grossièrement moulue lie également et donne au hamburger une bonne mastication, et le quinoa cuit et les noix hachées donnent un peu de texture au hamburger.
- Les betteraves râpées apportent également une certaine texture et une douceur terreuse, en plus de teinter la galette avec un soupçon de rose burger rare.
Conseils pour cuisiner
- Ne sautez pas l’étape de refroidissement. Cela donne à tous ces ingrédients le temps de s’hydrater et de se fondre en une galette.
- La cuisson des hamburgers est un excellent moyen d’obtenir une belle croûte sans trop d’huile et d’éviter toute casse des galettes.
- Si vous faites frire à la poêle, n’oubliez pas qu’il ne s’agit pas de burgers « écrasés », alors laissez les galettes saisir de chaque côté dans beaucoup d’huile avant de les retourner doucement.
