Les soirs de semaine, quand je n’ai pas du tout la bande passante pour cuisiner, je me tourne vers des recettes comme celle-ci. Cela prend moins de 10 minutes à faire (!!) et ne nécessite qu’une poignée d’ingrédients.
Les crevettes et le pesto sont une si bonne combinaison, et les tomates cerises ajoutent des touches de saveur estivale et de couleur vibrante. Ils sont en fait le seul ingrédient à hacher dans cette recette – tout le reste va directement dans la poêle. Quelques feuilles de basilic frais sur le dessus sont un excellent ajout si vous en avez aussi.
Pesto acheté en magasin = cuisine facile en semaine avec style
Il y a tellement d’options achetées en magasin pour le pesto que vous avez forcément un favori. La mienne est la variété Vegan Kale, Cashew & Basil de Trader Joe’s, que l’on trouve dans la section réfrigérée près de toutes les autres sauces et trempettes. Ils ont également un pesto de longue conservation, mais il a beaucoup moins de saveur d’herbes fraîches. En règle générale, je trouve que les pestos réfrigérés sont les meilleurs à acheter dans n’importe quel magasin.
De nombreuses autres sauces achetées en magasin fonctionneront également bien à la place du pesto. Si vous êtes amateur d’olives, remplacez-les par de la tapenade. Pour une option acidulée aux herbes avec un peu d’épices, utilisez du chimichurri. Pour une touche de tomate, optez pour un pesto de tomates séchées ou une sauce romesco. Même un peu de marinara en pot et une touche supplémentaire d’huile d’olive vous donneront un résultat savoureux.
Une méthode simple avec d’excellents résultats
Je vous avais dit que c’était une recette facile, et je ne plaisantais pas ! Il se déroule en trois étapes.
- Assaisonnez vos crevettes
- Les faire revenir dans l’huile d’olive.
- Éteignez le feu et ajoutez le pesto, les tomates et le basilic frais facultatif. En moins de 10 minutes, vous avez terminé.
Le pain à l’ail fait le repas
J’aime faire griller du pain à l’ail très simple pendant la cuisson des crevettes, afin d’en faire un repas complet. Je tranche simplement une baguette, dispose toutes les tranches sur la plaque à pâtisserie de mon four grille-pain et les laisse aller jusqu’à ce qu’elles aient une petite couleur dorée. Une fois grillées, je frotte chaque tranche avec une gousse d’ail crue, puis j’arrose d’un filet d’huile d’olive. Vous pouvez ajouter un peu de sel feuilleté ou de parmesan si vous le souhaitez.
Et c’est tout! Le dîner est prêt. Il est temps de déguster un verre de vin blanc à côté de ce repas et de ressentir les vibrations estivales.
