Vous voulez satisfaire votre envie de quelque chose de salé, sucré, et croquant? Ce dessert sans cuisson rapide et facile a tout pour plaire! Garnir un croustillant gâteau de riz de dulce de leche et trempez-le dans du chocolat noir fondu. Une copieuse pincée de sel de mer feuilleté le propulse vers de nouveaux sommets. Cela me rappelle ma barre de chocolat caramel et biscuit préférée, Twix !
Cette gâterie tendance est née dans la cuisine de Monique Volz d’Ambitious Kitchen et est devenue une sensation sur les réseaux sociaux. Les téléspectateurs, comme moi, ont depuis partagé leur tour unique sur sa combinaison classique de beurre de cacahuète et de chocolat. Peu importe la tournure, ce sont des critiques cinq étoiles dans tous les domaines, tout comme cette recette!
Qu’est-ce que le Dulce de Leche ?
Dulce de Leche est une sauce douce et crémeuse semblable à du caramel d’Amérique latine. Contrairement au caramel, il n’est pas fabriqué en caramélisant du sucre, mais plutôt en cuisant lentement du lait sucré jusqu’à ce qu’il devienne épais et tartinable.
Si vous aimez le dulce de leche, essayez la cajeta – elle est faite avec du lait de chèvre pour une touche supplémentaire de saveur funky. Les deux sont largement disponibles dans les épiceries, mais vous pouvez également faire du bricolage en faisant mijoter une boîte de lait concentré sucré dans votre mijoteuse pendant quelques heures. Si vous le pouvez, achetez une marque qui n’utilise que du lait et du sucre. Deux marques populaires sont Marque Aigle et La Lechera de Nestlé.
Le chocolat noir est le meilleur
Utilisez un chocolat noir pour cette recette – l’amertume aide à équilibrer la douceur du dulce de leche et complète le sel marin. Les pépites de chocolat sont les plus faciles à utiliser, mais si vous utilisez des barres de chocolat, coupez-les en petits morceaux afin qu’elles fondent rapidement et uniformément.
Le moyen le plus rapide (et le plus simple !) de faire fondre du chocolat est au micro-ondes. Faites des incréments de 30 secondes, en remuant bien après chaque fois, jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu. Ajouter de l’huile de noix de coco pour aider à diluer le chocolat pour faciliter le trempage. Il crée également une « coquille magique » qui se fige solidement.
Sinon, faites fondre le chocolat dans un bol posé sur une casserole d’eau frémissante, c’est ce qu’on appelle un bain-marie. Ne laissez pas l’eau frémissante toucher le fond du bol ou pénétrer dans le chocolat. Il va saisir ou brûler le chocolat.
Comment en faire le vôtre
J’ai pris une idée virale et je les ai faites miennes. Vous pouvez également. Aie du plaisir avec ça!
- Garnissez vos galettes de riz de noix hachées, de graines ou de noix de coco grillée.
- Expérimentez avec différentes pâtes à tartiner, comme le beurre de noix de coco, le beurre de biscuit ou même le tahini.
- Utilisez du chocolat doux-amer, mi-sucré, au lait ou même blanc.
