En grandissant, les gâteaux de terre étaient un régal réservé aux meilleures fêtes d’anniversaire, événements scolaires et pique-niques dans la cour. En tant qu’enfant, non seulement j’aimais la combinaison de pudding au chocolat crémeux et d’Oreos émiettés, mais j’aimais aussi le facteur dégoûtant de manger de la « saleté » et des « crawlies effrayants ».
Vous n’avez pas grandi en creusant dans des gâteaux de terre ? Les gâteaux de terre sont un dessert souvent servi dans des tasses individuelles. Des Oreos émiettés ressemblant à de la terre sont superposés entre un pudding au chocolat moelleux. Les vers gommeux vont toujours au-dessus. Ils sont souvent servis lors de fêtes d’anniversaire et d’événements scolaires en raison de leur effet sensationnel et de leurs portions individuelles pratiques. De plus, ils sont un dessert facile, sans tracas et sans cuisson.
D’où proviennent les Dirt Cakes ?
On pense que les gâteaux de terre sont une variante de la tarte à la boue du Mississippi, un dessert au chocolat populaire des années 1960. Les gâteaux de saleté ont pris le concept de superposition de crumble de biscuits au chocolat et de pudding, comme une bagatelle. C’était vu la première fois dans les années 1980 dans le Midwest américain, spécialement conçu pour les enfants. Au fil du temps, de nombreuses variantes de gâteau de terre ont été faites, en utilisant différents types de biscuits émiettés, de pudding aromatisé et de bonbons sur le dessus.
Amusez-vous! Faites-en votre propre
Alors qu’un gâteau de saleté classique est fait avec du pudding au chocolat et des biscuits Oreo, il existe une infinité de façons de lui donner une touche unique. Voici quelques idées :
- Utilisez des biscuits à la vanille avec du pudding à la vanille ou à la banane.
- Pour un pouding au chocolat à la menthe, ajoutez 1/4 de cuillère à café d’extrait de menthe.
- Utilisez des biscuits au pain d’épice et du pudding au caramel.
- Ajoutez une couche de flocons de noix de coco grillés pour une version tropicale.
Gâteau de terre sans vers
Les vers gommeux classiques sont la garniture traditionnelle, mais tout type de bonbon gommeux fonctionne. Je recommanderais de s’en tenir au thème des insectes et des créatures visqueuses – grenouilles gommeuses, araignées ou alligator. Évitez les gommes enrobées d’acide car les saveurs se heurtent au pudding crémeux.
Meilleure tasse pour servir des gâteaux de saleté
J’adore les faire dans des gobelets transparents de 5 à 6 onces – de cette façon, vous pouvez voir les couches ! Les verres parfaits, les verres à vin sans pied ou les tasses à dessert sont parfaits. Si vous préférez un gros gâteau de terre, utilisez un bol rond transparent ou un plat à bagatelle.
Planifiez à l’avance, mais pas trop loin
Ces tasses à terre sont mieux appréciées le jour même, mais peuvent être préparées jusqu’à 1 jour à l’avance et conservées couvertes et réfrigérées. Ils se conserveront jusqu’à 4 jours, mais les miettes perdront leur texture et deviendront molles. De plus, les mots gommeux durciront au réfrigérateur. Je vous déconseille de les congeler.
Si vous souhaitez planifier à l’avance et servir les tasses de terre les plus délicieuses, réfrigérez uniquement le pudding, bien couvert. Gardez les miettes Oreo et les vers gommeux hors du réfrigérateur. Assemblez les tasses à poussière juste avant de servir.
