Recette de pain perdu brioché – C’est meilleur à partir de zéro

J’ai une légère obsession avec le pain perdu ; c’est la 7e recette de pain perdu que j’ai créée pour mon site Web! Il se classe dans le top 3 pour moi aux côtés de la casserole de pain perdu au four et du pain perdu croustillant.

Pain perdu brioché

Si vous aimez le pain doré autant que moi, vous devez essayer cette recette ! Je veux dire, n’est-il pas logique d’utiliser un pain français pour faire une recette appelée « Toast français? »

C’est donc vraiment la partie la plus importante de toute recette de pain perdu, et c’est particulièrement important dans cette recette !

Ce pain français traditionnel est levé avec de la levure (comme les autres pains) mais fait avec plus de beurre et de jaunes d’œufs, ce qui lui donne une texture légère et feuilletée et fait que la croûte devient légèrement dorée.

Vous devriez pouvoir en trouver dans votre épicerie locale. Vérifiez d’abord la section boulangerie pour les bonnes choses, faites avec du vrai beurre et des œufs. Si vous ne le voyez pas là-bas, ils peuvent proposer un type de qualité inférieure près des pains à sandwich ordinaires, et cela fonctionnera. (Mais ça vaut le coup d’essayer de trouver les vrais trucs si vous le pouvez!)

Le pain brioché est parfois confondu avec un pain casher tressé utilisé dans les traditions juives. Contrairement à la brioche, le pain challah est sans produits laitiers.

Pourquoi j’adore cette recette

1. Le pain. Vraiment, le pain brioché est la star de cette recette.
2. La pâte à flan. La crème et la farine de cette recette aident à créer une sauce vraiment crémeuse, semblable à une crème anglaise, qui fait un excellent pain perdu1
3. Les garnitures. Du sirop fait maison (ou votre sirop de haute qualité préféré), des fruits frais et une cuillerée de crème fouettée scelleront l’affaire pour en faire le MEILLEUR pain doré de tous les temps!

Pain doré brioché en 5 étapes faciles :

1. Préchauffer la plaque chauffante. Chauffer à 350 degrés F ou chauffer une grande poêle à feu moyen.
2. Mélanger les ingrédients. Ajouter tous les ingrédients, sauf le pain, dans un mélangeur ou dans un plat peu profond et bien fouetter pour combiner. Si vous fouettez à la main, ce n’est pas grave si la farine ne se mélange pas complètement.
3. Graisse griller avec du beurre.
4. Tremper le pain. Après avoir graissé la plaque chauffante, trempez le pain dans la pâte des deux côtés et placez-le sur une poêle chaude.
5. Cuisiner pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le dessous du pain commence à dorer. Retourner et cuire de l’autre côté de la même manière. Servir tiède, avec du sirop et saupoudré de sucre en poudre.

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