Les Pop-Tarts étaient rarement sur la table en grandissant. Je vivais dans ce que vous appelez un « foyer d’ingrédients », où les collations étaient faites maison et rarement préemballées. Cela signifiait que l’heure de la collation était du fromage et des craquelins, des fourmis sur une bûche ou des sandwichs au beurre de cacahuète et à la confiture. Cela signifiait également qu’aller chez un ami pour l’heure du goûter était le régal ultime. Si j’avais de la chance, leurs armoires déborderaient de collations aux fruits, de chips salées et de Pop-Tarts.
Inspirés des Pop-Tarts insaisissables de mon enfance et de ma combinaison de saveurs rétro préférée de PB&J, ces Pop-Tarts au beurre de cacahuète et à la gelée me ramènent à mon enfance des années 90. Le beurre de cacahuètes sucré et crémeux et la confiture de fraises fruitée remplissent des poches de pâtisserie de taille individuelle pour une collation (ou un dessert) portable que vous pouvez emporter.
Même si la saveur officielle Pop-Tart a été abandonnée, vous pouvez profiter de cette version maison (meilleure !) quand vous le souhaitez. Emballez-les dans une boîte à lunch ou savourez-les comme collation après l’école (ou au travail).
Le bon beurre de cacahuète
Pour de nombreuses recettes de pâtisserie, les marques crémeuses sont les meilleures, avec des textures lisses et homogènes qui se combinent facilement avec d’autres ingrédients. Ce n’est pas le moment d’utiliser du beurre de cacahuète naturel à base d’huile sur le dessus. L’utilisation de beurre de cacahuète crémeux (comme Jif, Skippy ou Peter Pan) est la clé de cette recette, garantissant qu’aucune huile ne s’échappe de la pâte.
Si vous voulez essayer d’utiliser du beurre de noix naturel, mélangez d’abord très Eh bien, pensez à ajouter une cuillère à soupe supplémentaire de sucre en poudre jusqu’à ce qu’il devienne une pâte épaisse.
Le bon type de confiture
Que vous utilisiez de la confiture (plus lisse) ou des conserves (plus épaisses), le plus important est d’utiliser une confiture ou une conserve standard à haute teneur en sucre. Le sucre aidera la confiture à conserver sa structure afin qu’elle reste dans la poche à douille. L’utilisation d’une confiture ou d’une conserve à faible teneur en sucre peut entraîner des suintements ou des suintements de la pâte.
Cela étant dit, utilisez la saveur que vous préférez. J’adore les confitures de fraises, de cerises ou de myrtilles.
Conseils pour faire de la pâte
Cette pâte à tarte à la main est faite avec des œufs et du beurre. Le beurre fournit la graisse et la saveur nécessaires, et un œuf rend la pâte souple, facile à rouler et ajoute à la couleur dorée.
Voici quelques conseils pratiques pour réaliser une pâte à tarte parfaite :
- Avec n’importe quelle pâtisserie, assurez-vous d’utiliser du beurre très froid; c’est la clé d’une pâte feuilletée et délicieuse.
- Vous pouvez préparer la pâte jusqu’à 3 jours à l’avance. Enveloppez-le bien dans du film plastique et conservez-le au réfrigérateur.
- Lorsque je roule et découpe la pâte, j’utilise une règle pour m’assurer qu’elle a la taille et la forme parfaites, en utilisant un couteau ou un coupe-pizza pour couper la pâte en rectangles égaux.
- Vous ne voulez pas de tartes rectangulaires ? Soyez créatif avec vos emporte-pièces préférés. Ne remplissez pas trop les petites tartes.
Prendre un raccourci
Vous n’avez pas envie de faire votre propre pâte ? Aucun problème! Remplacez 3 morceaux de pâte à tarte roulée pré-faite pour former 9 tartes à la main. Vous devrez peut-être re-rouler certaines des pièces pour former des rectangles.
