Recette de salade de brocoli et de pommes – C’est meilleur à partir de zéro

Cette salade de brocoli aux pommes est l’un de mes plats d’accompagnement préférés car elle se marie bien avec n’importe quel plat principal, elle est colorée et complètement délicieuse.

Comment faire une salade de pommes au brocoli:

• Blanchir le brocoli et laisser refroidir. Utilisez une serviette en papier pour éponger l’excès d’eau des bouquets de brocoli.

• Dans un grand bol, mélanger le brocoli, les pommes, l’oignon rouge, les amandes, les graines de tournesol et les canneberges séchées.

• Fouetter ensemble tous les ingrédients jusqu’à consistance lisse. Arroser la vinaigrette, juste un peu à la fois, sur la salade et mélanger pour combiner. Réfrigérer au moins une heure avant de servir.

Conseils de pro :

Couper le brocoli et les pommes en petits morceaux. De cette façon, chaque bouchée que vous prenez a un peu de toutes les saveurs (et pas seulement une grosse bouchée de brocoli !).

Blanchir le brocoli, puis le mettre dans un bain d’eau glacée pour le refroidir. Assurez-vous de bien égoutter l’eau et séchez le brocoli en tapotant pour permettre au glaçage de l’enrober plus facilement.

Préparez la salade (ou au moins la vinaigrette) quelques heures à l’avance, si vous le pouvez. Il est meilleur lorsque les saveurs ont eu le temps de se mélanger.

Mélanger les pommes dans un peu de jus de citron pour les empêcher de brunir.

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Traiter les photos de Nikole de Le palais du voyage.