Lorsque je n’ai pas envie de cuisiner ou de passer beaucoup de temps à préparer un dîner en semaine, je me tourne vers les sandwichs, surtout en été. Ils livrent un repas rapide et satisfaisant et sont souvent assemblés uniquement avec des restes ou des ingrédients de base à portée de main.
C’est ce qui m’a inspiré pour faire ce sandwich à la salade. La laitue iceberg fraîche et croustillante habillée d’une vinaigrette crémeuse au fromage bleu me donne une sensation de steakhouse classique directement de ma propre cuisine.
C’est ce qui m’a inspiré pour faire ce sandwich à la salade, qui s’inspire du favori des steakhouses, un quartier de laitue iceberg fraîche et croustillante, habillé d’une vinaigrette crémeuse au fromage bleu. Les dalles d’iceberg fournissent une structure et de nombreux recoins dans lesquels la vinaigrette au fromage bleu peut s’infiltrer. Des tomates tranchées délibérément superposées sur la vinaigrette garantissent que leur jus se mêlera au bacon salé et à la saveur piquante du fromage bleu. Assurez-vous d’habiller le sandwich juste avant de manger pour éviter de trop détremper les rouleaux. Et un mot d’avertissement – vous ne voudrez peut-être pas mettre cela entre les bouchées. C’est salissant, mais dans le bon sens.
Construire le Wedge Salad Sandwich
- Bacon: Si vous n’utilisez pas de restes ou de bacon précuit, le fait de cuisiner du bacon n’a heureusement pas besoin de réchauffer toute la maison. Essayez plutôt la méthode du micro-ondes ou de la friteuse à air.
- Sauce au bleu: Toute excuse pour manger du fromage bleu sous quelque forme que ce soit, je la prends. N’hésitez pas à faire votre propre vinaigrette si vous souhaitez sauter la bouteille. Si vous optez pour les produits achetés en magasin, je vous recommande les vinaigrettes trouvées dans la section réfrigérée du rayon des fruits et légumes – leur liste d’ingrédients contient des mots reconnaissables et leur sensation en bouche n’est pas aussi gloopy. Pour mon sandwich, j’ai utilisé le yogourt et la vinaigrette au fromage bleu de Bolthouse Farms.
- Oignons rouges marinés: Les oignons marinés ne sont pas obligatoires, et cette recette en fait plus que ce dont vous avez besoin pour quelques sandwichs. Mais je ne suis jamais sans un pot d’entre eux dans le réfrigérateur à ajouter aux salades de céréales, aux tacos ou aux hamburgers – presque tout peut bénéficier de leur texture tendre et croquante et de leur explosion de salinité. Je trouve que couper l’oignon dans le sens du grain, de la racine à la tige, permet de mieux conserver son intégrité pour un croquant plus durable. J’ai également choisi de ne pas chauffer la saumure pour gagner du temps et éviter d’allumer le poêle – ils marinent encore assez bien.
