Mes voisins ont un foyer dans le jardin et nous nous réunissons régulièrement autour et allumons quelques bûches. Environ la moitié du temps, cela conduit à des s’mores. Il m’est pratiquement impossible de m’asseoir à côté d’un feu et de ne pas avoir envie d’un ooey, gluant s’more.
Pour ma part, je ne possède pas de foyer et je n’en ai jamais eu. Récemment, un grill avec des amis approchait et je n’arrivais pas à sortir les s’mores de ma tête. Je voulais un dessert facile pour servir une foule après avoir passé une heure ou deux debout sur le gril, mais je voulais quand même les épater.
Les sliders S’mores sont nés. Ils ne nécessitent que quelques ingrédients et quelques minutes pour être assemblés et réchauffés. J’ai également inclus des instructions pour les faire dans un four, afin que tout le monde puisse profiter de ces curseurs de desserts à partager tout au long de l’année.
S’mores prêts pour la fête
Les s’mores plaisent à la foule, mais ils ne sont pas propices à la fête à moins que votre fête ne soit un feu de joie sur la plage. Tout le monde doit pouvoir s’installer autour du feu avec sa guimauve sur un bâton, sinon vous obtenez un goulot d’étranglement d’invités en attente de dessert.
Bien sûr, vous pouvez préparer un lot de biscuits s’mores à l’avance, mais que se passe-t-il si vous n’avez pas planifié à l’avance ? Et si vous voulez cette sensation chaude et gluante caractéristique d’un s’more ? Essayez cette recette de slider s’mores.
Ils prennent quelques minutes à préparer et sont infiniment plus faciles à servir que les vrais s’mores. Ils servent une petite foule, sont faciles à doubler pour un grand et constituent un excellent moyen d’utiliser la chaleur résiduelle de votre gril après un barbecue. Ils sont aussi super mignons, sûrs de plaire aux enfants et aux adultes.
Conseils pour réussir vos grillades
La clé du succès avec les curseurs s’mores est la température. C’est la partie la plus délicate, réaliser des petits pains grillés et du chocolat fondu sans brûler, mais c’est aussi ce que j’aime le plus dans la recette. C’est le dessert parfait à faire après vous avez fini de griller le dîner. Vous voulez une chaleur faible, donc des charbons presque épuisés qui ne sont plus assez chauds pour griller des hamburgers ou des chiens sont parfaits.
Une fois que votre charbon de bois est sur sa dernière vie, poussez les charbons d’un côté du gril et utilisez le côté froid pour griller les curseurs. Vérifiez-les souvent et faites-les pivoter si nécessaire – ils ne prendront que quelques minutes, même sur un gril froid. Pour les grils à gaz, chauffer à feu doux, ajouter les curseurs et éteindre le gaz. La chaleur résiduelle sera suffisante pour griller les brioches et faire fondre le chocolat et les guimauves sans brûler.
Comment faire des curseurs S’mores dans le four
Si vous n’avez pas de gril à portée de main, vous pouvez utiliser votre four pour faire ces curseurs s’mores. Préchauffer le four à 350°F et préparer les sliders selon les instructions. Placer toute la plaque à pâtisserie tapissée au four et cuire jusqu’à ce que le chocolat soit fondu, environ 5 minutes. Ajouter le dessus des pains et servir.
Autres idées de curseurs de desserts
Bien que les s’mores soient un combo de saveurs classique, ne vous arrêtez pas là. Essayez d’autres combinaisons de saveurs pour faire vos propres curseurs de dessert, comme ceux-ci :
- Nutella + fraises tranchées
- Dulce de leche + bananes tranchées
- Beurre de cacahuète + chocolat au lait
- Confiture de framboise + chocolat noir
- Beurre de cacahuète + guimauves (fluffernutter !)
