Je n’appréciais pas vraiment le poulet Buffalo, que ce soit les ailes, la trempette ou les hamburgers, jusqu’à ce que je rencontre mon mari. Sa famille ne laisse pas passer une réunion sans que quelqu’un apporte des ailes Buffalo. Si vous ne pouvez pas les combattre, rejoignez-les.
Pour être juste, mon appréciation s’est vraiment épanouie lorsque j’ai réalisé que le poulet Buffalo est un véhicule pour le fromage bleu. En tant que personne qui aime ce fromage funky, piquant et souvent source de division, c’est une raison suffisante pour creuser chez mes beaux-parents.
Ces tacos au poulet Buffalo sont l’une de mes façons préférées d’apporter les saveurs des ailes classiques à ma propre table de dîner en semaine. Ils se réunissent en moins de 20 minutes grâce à des raccourcis d’épicerie comme le poulet rôti et le mélange de salade de chou en sac. Mieux encore, vous n’avez pas besoin d’allumer le four ou la cuisinière. C’est un dîner familial sans tracas qui ne manquera pas de devenir un habitué de votre liste.
Quelques raccourcis astucieux = une victoire en semaine
Cette recette consiste à se pencher sur les commodités. C’est un dîner vers lequel je me tourne lorsque j’ai envie de quelque chose de familier et de réconfortant mais que je me sens aussi un peu paresseux (ce qui, si je suis honnête, arrive souvent).
Un poulet rôti et un sac de salade de chou sont au centre de ce dîner rapide. Déchiquetez simplement le poulet et mélangez-le dans une sauce Buffalo maison rapide à base de beurre fondu (merci, micro-ondes), votre sauce piquante préférée et de la poudre d’ail.
Le mélange de salade de chou est combiné avec du jus de citron vert, de l’huile d’olive et quelques cuillerées de yogourt grec ou de crème sure, selon ce que vous avez sous la main. C’est une barrière crémeuse et croquante entre le poulet Buffalo et les tortillas à la farine molle. Il ne reste plus qu’à garnir chaque taco de fromage bleu émietté et d’oignons verts tranchés.
Utiliser des restes de poulet et de chou
Vous avez déjà des restes de poulet ou une demi-tête de chou au frigo ? Vous avez vos raccourcis sous les yeux sans avoir besoin de vous rendre au magasin. Utilisez simplement 4 tasses remplies de poulet râpé et de chou râpé dans la recette.
Variations et substitutions
Chacun a sa version préférée du poulet Buffalo, ce qui signifie qu’il existe de nombreuses façons de faire tourner ces tacos en fonction des préférences de votre famille.
- Vous détestez le fromage bleu et préférez apporter du ranch à cette soirée taco ? Évitez les miettes de fromage bleu et arrosez plutôt de vinaigrette ranch sur chaque taco.
- Franks RedHot est le choix classique pour le poulet Buffalo et donnera la saveur la plus caractéristique, mais je préfère en fait la saveur piquante et plus épicée de Cholula. Utilisez celui que vous préférez.
- Bien que je pense que ces tacos sont mieux préparés avec des tortillas à la farine en raison de leur douceur supplémentaire, n’hésitez pas à échanger des tortillas de maïs si vous êtes sans gluten.
Idées de plats d’accompagnement
Ces tacos au poulet Buffalo satisfaisants n’ont pas besoin de trop d’autre chose pour devenir un dîner satisfaisant, mais si vous souhaitez ajouter un plat d’accompagnement à la table, voici quelques-uns de mes favoris :
