Recette de tarte au citron vert – Meilleur goût à partir de zéro

Mon amour pour la tarte maison n’est pas un secret, et si vous cherchez des tartes sans cuisson ou extra rapides et faciles, essayez ma tarte au beurre d’arachide, mon gâteau au fromage sans cuisson ou ma tarte aux pacanes.

Ce que j’aime dans cette recette :

• FACILE – Le boulanger le plus amateur du monde aura l’air d’un pro après avoir fait cette tarte au citron vert. C’est tellement simple et infaillible.
• Croûte à trois ingrédients – Les croûtes achetées en magasin sont sans saveur et fragiles! Ma recette facile de croûte de biscuits Graham fait de cette tarte un niveau supérieur. Une croûte de biscuits au gingembre est également délicieuse avec, surtout pendant les vacances.
• Rapide et peut aller de l’avant – Vous pouvez faire et cuire cette tarte en 35 minutes environ, et c’est une bonne idée de la faire à l’avance car elle se conserve plusieurs jours.

Ingrédients nécessaires :

• Croûte de biscuits Graham : S’il vous plaît, prenez 5 minutes pour le faire à partir de zéro! C’est tellement meilleur !
• Lait concentré sucré
• Fromage Frais: Utilisez du fromage à la crème entier et assurez-vous qu’il a ramolli à température ambiante. Il ajoute de la stabilité et une onctuosité supplémentaire à la garniture.
• Jus de citron vert : (disponible en bouteille, dans la plupart des épiceries)
• Le zeste de lime
• Crème épaissePour la garniture

Limes vs Key Limes ; Quelle est la différence?

Les limes les plus courantes trouvées dans les épiceries américaines sont appelées limes persanes. Vous remarquerez que les citrons verts sont beaucoup plus petits que les citrons verts ordinaires (seulement environ 1 ½ pouce de diamètre), ont une saveur plus intense et contiennent plus de graines.

Conseils de pro :

• Utilisez le jus de citron vert : Il y a 2 façons d’obtenir du jus de citron vert pour cette recette. Pressez environ 20 de vos propres petits citrons verts, ou faites ce que je fais et achetez une bouteille de Jus de citron vert Nellie’s Key (disponible dans la plupart des épiceries). Je ne recommande pas de remplacer le jus de citron vert ordinaire par du jus de citron vert, mais si vous devez le faire, assurez-vous que les citrons verts sont fraîchement pressés.
• L’ingrédient secret : L’ajout d’un peu de fromage à la crème ajoute de la stabilité à la garniture et une texture extra lisse et crémeuse. Vous ne remarquerez pas de goût de fromage à la crème.
• Utilisez du fromage à la crème entier et du lait concentré sucré : Les options faibles en gras ne permettront pas non plus à la tarte de se mettre en place.
• Le zeste de citron vert frais est essentiel ! Il donne un supplément de saveur et ajoute de petites touches de vert à la garniture qui aident à donner à la tarte son aspect caractéristique.

Préparation à l’avance et instructions de congélation :

Pour prendre de l’avance : Vous pouvez faire la croûte de biscuits Graham et mélanger la garniture quelques jours à l’avance et conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de l’assemblage et de la cuisson. La tarte au citron vert cuite au four se conservera au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Geler: Laissez la tarte refroidir complètement. Ajouter un petit morceau de papier sulfurisé sur le dessus de la tarte, puis couvrir d’une pellicule plastique, puis d’une feuille d’aluminium. Congelez la tarte au citron vert jusqu’à 3 mois. Décongeler complètement au réfrigérateur.