Une grande recette familiale, transmise à travers les âges, est quelque chose à laquelle s’accrocher de toutes ses forces. Contrairement à beaucoup de choses matérielles, un plat familial préféré a le pouvoir d’évoquer des souvenirs qui vous font rayonner. Une recette stellaire, bien qu’elle ne soit pas une montre en or, peut aussi être un héritage :

Héritage : bien familial transmis de génération en génération.

Au cours des dernières semaines, nous avons partagé nos recettes spéciales les unes avec les autres dans la cuisine d’essai Yuppiechef. Voici l’éponge orange gagnante d’Ali’s Mum. A toi, Ali :

J’ai grandi avec une maman qui savait cuisiner. Il y avait toujours quelque chose de délicieux à prendre avec le thé de l’après-midi et ma boîte à lunch faisait l’envie de mes amis. Ce gâteau m’avait enroulé autour de son petit doigt et était celui que je demanderais pour les anniversaires et les occasions heureuses. Pour moi, cela a le goût d’un goûter dans le jardin et j’espère transmettre ce souvenir gustatif à mes petits un jour.

Ingrédients

1 tasse de sucre en poudre
2 oeufs
125g de margarine
Écorce d’une orange
185 g de farine tamisée
Pincée de sel
5 ml de levure chimique
125 ml de lait

Pour la garniture

1/2 tasse de sucre en poudre
1/2 tasse de jus d’orange (le meilleur est le jus d’orange fraîchement pressé)

Méthode

1. Préchauffez votre four à 180°C et beurrez votre moule à cake.
2. Battre ensemble le sucre et les œufs.
3. Dans une casserole séparée, faites fondre votre margarine.
4. Ajouter votre margarine fondue et le zeste d’orange à votre mélange de sucre et d’œufs et bien battre.
5. Ajoutez maintenant les ingrédients secs et le lait en alternance. Pliez-les (ne pas trop battre à ce stade).
6. Versez dans votre moule à cake et enfournez à 180°C pendant 60 minutes, vérifiez votre gâteau au bout de 50 minutes.
7. Laissez refroidir votre gâteau et mélangez les ingrédients de votre garniture.
8. Une fois refroidi, verser les ingrédients de la garniture sur le gâteau.
Des astuces
La garniture est ce qui rend ce gâteau donc soyez généreux avec le jus d’orange et ne le laissez pas sécher – le plus juteux sera le mieux.

Servir avec du thé dans des tasses en porcelaine et inviter des amis.
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Restez à l’écoute au cours de la semaine à venir pour plus de nos recettes d’héritage. Quelle recette allez-vous transmettre à vos enfants ?

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