Vous voulez plus de recettes de salades ? Essayez la salade de boulgour, la salade d’orzo ou la salade de poires et de grenades !
Pourquoi j’aime cette recette :
- Élégance simple – Le fromage de chèvre fouetté fait vraiment de cette simple salade de battement quelque chose de spécial, et cela ne prend qu’une minute à faire.
- Facile – Seulement quelques ingrédients mais chacun est la vedette du spectacle et vaut chaque minute de préparation. C’est une salade impressionnante que même un cuisinier débutant peut faire !
- Délicieux – Des délicieuses betteraves au fromage de chèvre fouetté en passant par la vinaigrette balsamique maison, cette salade de betteraves à la roquette regorge de saveurs et est absolument incroyable !
Comment faire une salade de betteraves :
Cuire les betteraves : Placer les betteraves crues sur des carrés individuels d’aluminium puis arroser d’huile d’olive et envelopper dans du papier d’aluminium. Cuire au four environ 50-60min, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres lorsqu’ils sont piqués avec une fourchette. Une fois suffisamment refroidies pour être manipulées, retirez le papier d’aluminium et retirez la peau des betteraves. Une fois refroidi, couper en tranches ou en cubes pour la salade.
Fromage de chèvre fouetté : Ajouter le fromage de chèvre, le yogourt grec, l’ail et une pincée de sel et de poivre dans un robot culinaire, puis fouetter jusqu’à consistance lisse et mousseuse. Ajouter un peu plus de yogourt grec ou un peu de lait s’il est trop épais.
Vinaigre balsamique: Fouetter les ingrédients de la vinaigrette jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
Assembler: Ajouter un lit de légumes verts dans un bol de service, puis garnir de betteraves et de noix. Ajoutez de petites cuillerées de fromage de chèvre fouetté sur le dessus, puis garnissez de ciboulette et arrosez la quantité désirée de vinaigrette sur la salade et servez la meilleure salade de betteraves !
Instructions à l’avance :
Pour prendre de l’avance : Les betteraves peuvent être cuites et préparées et la vinaigrette peut être préparée jusqu’à 2 jours à l’avance. Conserver séparément au réfrigérateur dans des contenants hermétiques.
Variantes de recette :
- Fruit: Ajouter des tranches d’orange fraîchement pelées ou des pêches.
- Des noisettes: Utilisez votre type préféré, ou ce qui est à portée de main.
- Légumes verts: Vous pouvez utiliser tous les légumes verts mélangés ou la roquette, ou une combinaison des deux.
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Recette
Cuire les betteraves : Placer les betteraves crues sur des carrés individuels de papier d’aluminium. Arrosez-les d’huile d’olive et emballez-les dans du papier aluminium. Cuire au four environ 50-60 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres lorsqu’ils sont piqués avec une fourchette. Une fois suffisamment refroidies pour être manipulées, retirez le papier d’aluminium et retirez la peau des betteraves. Une fois refroidi, couper en tranches ou en cubes pour la salade.
Fromage de chèvre fouetté : Ajouter le fromage de chèvre, le yogourt grec, l’ail et une pincée de sel et de poivre dans un robot culinaire. Fouetter jusqu’à consistance lisse et mousseuse. Ajouter un peu plus de yogourt grec ou un peu de lait s’il est trop épais.
Vinaigre balsamique: Fouetter les ingrédients de la vinaigrette jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
Assembler: Ajouter un lit de verdure dans un bol de service. Garnir de betteraves et de noix. Ajouter de petites cuillerées de fromage de chèvre fouetté sur le dessus et garnir de ciboulette. Arroser la quantité désirée de vinaigrette sur la salade.
- Fruit: Ajouter des tranches d’orange fraîchement pelées ou des pêches.
- Des noisettes: Utilisez votre type préféré, ce qui est à portée de main, ou omettez pour une allergie aux noix
Avez-vous fait cette recette ?
