Ingrédients (pour 2 à 4 personnes) :
pour le couscous
1 petit poivron jaune, épépiné et coupé en dés
1 tasse de butternut, pelée et coupée en dés
1 tasse de couscous aromatisé à la marocaine
2 gousses d’ail, râpées
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
½ tasse de pois chiches cuits
½ tasse de grenade épépinée
½ tasse de persil, haché
½ oignon, tranché
2 cuillères à soupe de graines mélangées, grillées (facultatif)
pour l’habillage
2 cuillères à soupe de jus de citron
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à café de rub NoMU marocain ou espagnol
Bonne pincée de sel
Menthe fraîche, pour décorer
Méthode:
1. Placez 1 tasse d’eau dans la base de l’étui à vapeur Lékué. Insérez le plateau dans le boîtier vapeur et placez les dés de poivrons et la butternut dessus.
2. Fermez pour sceller et placez au micro-ondes à puissance élevée pendant 6 minutes.
3. Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et réserver.
4. Sortez le cuiseur vapeur du micro-ondes et retirez le plateau avec les légumes. Ajouter la tasse de couscous à l’eau et cuire au micro-ondes pendant 1 minute supplémentaire.
5. Une fois terminé, versez votre couscous dans un grand bol de service et détendez-le un peu avec une fourchette. Mélanger tous les ingrédients restants et napper de vinaigrette et de menthe pour servir.
Pour une autre saveur ou un repas plus copieux, ajoutez du fromage de chèvre, de la feta, de la poitrine de poulet grillée ou même de l’avocat. Et pour transformer rapidement cela en un déjeuner de bureau facile à manger, faites-en un wrap.
Lékué sait vraiment comment faire de la cuisine une affaire rapide et amusante. Dirigez-vous par ici vers le Lékué Steam Case.
Avec mes remerciements à Jenna peut Viney pour la recette et le style.
