Ingrédients (pour 2 assiettes) :
4 kiwis – pelés
1 barquette de fraises – dessus nettoyés et lavés
2 pêches
1 grosse mangue
2 pommes de votre choix, évidées et avec la peau
2 grenadilles
Fleurs comestibles
Glace à la vanille de bonne qualité
2 croquants au chocolat, écrasés
Outils:
Nous avons utilisé la trancheuse complète De Buyer Kobra pour préparer cette salade rapidement, mais vous pouvez également utiliser vos propres compétences en matière de couteau ou n’importe quelle mandoline.
Méthode:
1. Peler et trancher tous les fruits à la mandoline, sauf les granadillas, au plus fin et disposer sur chaque assiette. En ce qui concerne les fruits les plus tendres, essayez de les trancher sur la mandoline sans l’aide du poussoir, car cela applique beaucoup de pression.
2. Retirez toutes les graines et le jus des granadillas et placez des cuillerées sur les fruits, en particulier sur les pommes, ce qui aide à prévenir le brunissement.
3. Ajouter une bonne boule de glace à la vanille sur chaque portion de salade de fruits et disposer quelques fleurs comestibles autour. Dans la mesure du possible, utilisez de la crème glacée à la vanille de bonne qualité. Et si vous n’avez pas de fleurs comestibles à disposition, vous pouvez également utiliser des pétales de rose pour décorer le plat. Assurez-vous simplement qu’ils ne sont pas cultivés avec des pesticides.
4. Saupoudrer le croquant écrasé sur chaque salade de fruits et servir, pour le plus grand plaisir de vos convives.
Les fruits de saison sont le moyen de mère nature de renforcer votre système immunitaire avec les bons nutriments nécessaires aux insectes imminents. N’est-elle pas une chérie ?
Pour d’autres recettes de salades inspirées de la mandoline, jetez un coup d’œil à cette salade de chou plutôt fantastique et à la belle salade de betteraves et de fromage de chèvre et assurez-vous de vérifier 10 choses à faire avec une mandoline.
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Avec mes remerciements à Sybil Doms pour son joli style et ses belles recettes.
