Les figues sont juste de saison, et c’est un moyen rapide et facile de les utiliser pour créer une salade estivale et copieuse. Avec du jambon de Parme salé, du gorgonzola et du cacahuète, il combine des saveurs fortes et, bien qu’il ne soit pas pour la palette apprivoisée, il est délicieux.

Ingrédients (pour 6 personnes)

Sachet de feuilles de roquette sauvage
9 figues fraîches mûres
200g de gorgonzola
180g de tranches de jambon de Parme
1 barre croquante aux cacahuètes
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Méthode

Renversez le sachet de feuilles de roquette sauvage sur un plateau. Coupez les figues en quartiers et disposez-les sur les feuilles. Découpez les tranches de jambon de Parme en lanières et disposez-les sur le plat. Émietter le gorgonzola et le cacahuète par-dessus. Mélanger le miel, l’huile d’olive et le jus de citron et arroser le dessus. Assaisonner de poivre noir et servir. Télécharger la recette imprimable.

Avec nos remerciements à Tessa Holding pour la belle photo.

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