Salade de lentilles – C’est meilleur à partir de zéro

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Pourquoi j’aime cette salade :

• Profitez de toute la semaine : Cette salade peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur. J’adore en faire un lot et le sortir pour les déjeuners ou en accompagnement tout au long de la semaine !
• Sain: Faite avec tous les ingrédients frais, cette salade est copieuse et bonne pour vous!
• Facile à personnaliser : Utilisez n’importe quel type de lentilles, et je coupe souvent les légumes supplémentaires que j’ai et je les mélange. Vous pouvez voir certaines de mes suggestions ci-dessous !

Comment faire une salade de lentilles :

Cuire les lentilles : Ajouter les lentilles dans une casserole moyenne avec 4 tasses d’eau froide. Porter à ébullition, couvrir, réduire le feu et cuire environ 15 minutes, jusqu’à tendreté. Égouttez et rincez à l’eau froide pour stopper la cuisson.

Combinez avec d’autres ingrédients : Ajouter les lentilles dans un grand bol à mélanger. Ajouter le reste des ingrédients et réfrigérer pendant au moins 30 minutes. Goûtez et ajoutez des assaisonnements supplémentaires, au besoin.

Servir froid comme déjeuner sain ou en accompagnement de poulet grillé, de bifteck de flanc mariné ou de brochettes de poulet.

Quel type de lentilles utiliser :

Vous pouvez utiliser n’importe quel type de lentilles pour cette recette! Consultez les instructions sur l’emballage car certaines lentilles peuvent prendre un peu plus de temps à cuire et assurez-vous d’avoir suffisamment de liquide pour les recouvrir complètement dans la casserole (les lentilles cuisent plus comme des pâtes, pas du riz, de sorte qu’elles n’absorberont pas toute l’eau pendant la cuisson. ). Je fais souvent cuire les lentilles dans un bouillon de poulet ou de légumes pour ajouter une saveur supplémentaire.

Bien que je pense que les lentilles fraîchement cuites ont un meilleur goût, vous pouvez remplacer les lentilles en conserve dans cette recette si nécessaire.

Instructions de préparation et de stockage :

Pour prendre de l’avance : Cette salade froide de lentilles peut être préparée la veille et conservée dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

Ranger: Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine.

Variantes :

• Salade de lentilles végétalienne : Remplacez la mayonnaise par de la mayonnaise végétalienne ou du lait de soja.
• Ajoutez plus de légumes : C’est une excellente recette pour utiliser les restes de légumes dans votre réfrigérateur. J’aime les couper très petit, la taille des lentilles. Essayez d’ajouter du céleri, du concombre, des carottes râpées, des pois, des tomates ou des restes de légumes cuits comme des haricots verts, des courgettes, de la courge musquée.