Vous voulez plus de plats d’accompagnement? J’adore cette salade de maïs, cette salade de concombre, ces haricots cuits au four et ce riz à la noix de coco !
Pourquoi j’aime cette recette :
- Classique – Pas de trucs amusants ici, cette recette de salade de pommes de terre facile est la traditionnelle que tout le monde aime, avec la meilleure sauce pour enrober les pommes de terre.
- Frais – Faire cette salade avec des ingrédients frais en vaut vraiment la peine. Vous n’en achèterez plus à l’épicerie !
- Préparation à l’avance – Préparez-le quand vous avez le temps, sortez-le du réfrigérateur et servez-le quand vous êtes prêt !
Ingrédients de la salade de pommes de terre :
- Pomme de terre Yukon Golds : ce sont mes salades de pommes de terre préférées, mais le roussâtre conviendrait également.
- Œufs durs: nous utilisons le jaune d’œuf pour faire la meilleure sauce crémeuse pour enrober les pommes de terre.
- Mayonnaise: bonne qualité, comme Hellman’s ou Kewpie.
- Babeurre: un incontournable pour l’étonnante vinaigrette aux pommes de terre. Vous pouvez faire votre propre babeurre, si vous en avez besoin.
- Moutarde jaune (ou Dijon)
- Cornichons à l’aneth
- Céleri
- Oignon rouge
- Sel et poivre
Comment faire une salade de pommes de terre :
Pommes de terre bouillies : Placer les pommes de terre entières non épluchées dans une grande casserole d’eau. Porter l’eau à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Égoutter l’eau de la casserole, puis couvrir avec un couvercle pour permettre aux pommes de terre de cuire à la vapeur pendant 5 à 10 minutes. Éplucher les pommes de terre, si désiré, et les couper en morceaux de 1 pouce.
Faire une vinaigrette aux pommes de terre : Mélangez les jaunes d’œufs, la mayonnaise, le babeurre, la moutarde, un peu de jus de cornichon, du sel et du poivre, au goût.
Combiner: Verser la vinaigrette sur les pommes de terre. Ajouter les blancs d’œufs hachés, le céleri, l’oignon et les cornichons. Bien mélanger.
Servir: Couvrir et réfrigérer quelques heures.
Instructions de préparation et de stockage :
Pour prendre de l’avance : C’est la meilleure recette de salade de pommes de terre car vous pouvez la préparer jusqu’à 2-3 jours à l’avance et elle sera délicieuse ! Faites-le au moins quelques heures avant et mettez au frais.
Ranger: Conservez la salade de pommes de terre dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
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Recette
Faire bouillir et hacher les pommes de terre : Placer les pommes de terre entières non épluchées dans une grande casserole d’eau. Porter l’eau à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Videz complètement l’eau de la casserole, puis couvrez la casserole avec un couvercle pour permettre aux pommes de terre de cuire à la vapeur pendant 5 à 10 minutes. Éplucher les pommes de terre, si désiré, et les couper en morceaux de ½ pouce.
Faire la vinaigrette: Séparez les jaunes d’œufs des blancs d’œufs durs et placez les jaunes dans un bol. Écraser les jaunes avec une fourchette, puis incorporer la mayonnaise, le babeurre, la moutarde, un peu de jus de cornichon, et saler et poivrer, au goût.
Assembler: Verser la vinaigrette sur les pommes de terre chaudes. Hachez les blancs d’œufs et ajoutez-les aux pommes de terre avec le céleri, l’oignon et les cornichons. Bien mélanger, couvrir et réfrigérer quelques heures pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Avez-vous fait cette recette ?
