Salade de pommes et de pacanes

Salade de pommes et de pacanes

Je reçois souvent l’inspiration pour des recettes en mangeant au restaurant et un voyage chez Wendy’s en manque d’un hamburger juteux m’a amené à commander leur salade de pommes, bacon et pacanes à la place parce que ça sonnait incroyable! Cette salade est similaire, mais elle est bien meilleure, associée à un balsamique léger qui ajoute la douceur parfaite. Ajoutez du poulet grillé à la salade pour un déjeuner ou un dîner copieux, ou laissez le poulet de côté et servez la salade en accompagnement ou en entrée !

Conseils pour faire une salade saine :

• Choisissez les bons verts. Le type de laitue dans votre salade compte vraiment. Si vous voulez emballer les nutriments, assurez-vous de manger des légumes verts foncés comme les épinards ou la roquette au lieu d’une laitue à base d’eau, comme l’iceberg ou la romaine.
• Frit ou grillé ? Si vous avez des protéines dans votre salade, optez pour des grillades au lieu de frites et vous économiserez beaucoup sur les graisses ajoutées sans sacrifier les protéines.
• L’habillage est essentiel ! Toute salade peut être rendue « malsaine » en la recouvrant d’une vinaigrette riche en graisses ou en sucre. Pour des vinaigrettes plus saines (et moins caloriques), recherchez des vinaigrettes à base d’huile ou de vinaigre, comme les vinaigrettes, plutôt que des vinaigrettes crémeuses, comme le ranch, le césar et le fromage bleu.

Comment préparer une vinaigrette balsamique saine :

• Mélanger l’ail, le dijon, le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le sel et le poivre dans un bol.
• Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette.
• Servir ou conserver. Conservez l’excès de vinaigrette au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.

Comment garder la salade fraîche :

• Stocker séparément. Pour la salade la plus fraîche, conservez les ingrédients séparément et mélangez-les juste avant de manger. Vous pouvez également tout conserver ensemble, à l’exception de la vinaigrette, pour aider votre salade à se conserver un jour ou deux de plus.
• Utilisez des serviettes en papier. Si vous avez lavé votre laitue ou si vous avez des fruits ou des légumes frais dans votre salade, vous pouvez placer une serviette en papier au fond de votre sac ou bol pour aider à absorber l’humidité supplémentaire de la salade. Cela aidera votre laitue à rester fraîche et croquante.

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