Ceci est un imitateur de la salade de pommes et de pacanes de Wendy et j’adore la servir avec un bol de soupe ou avec des gressins faits maison pour en faire un repas plus copieux.

Salade de pommes et de pacanes

Je reçois souvent l’inspiration pour des recettes en mangeant au restaurant et un voyage chez Wendy’s en manque d’un hamburger juteux m’a amené à commander leur salade de pommes, bacon et pacanes à la place parce que ça sonnait incroyable! Cette salade est similaire, mais elle est bien meilleure, associée à un balsamique léger qui ajoute la douceur parfaite. Ajoutez du poulet grillé à la salade pour un déjeuner ou un dîner copieux, ou laissez le poulet de côté et servez la salade en accompagnement ou en entrée !

Conseils pour faire une salade saine :

  • Choisissez les bons verts. Le type de laitue dans votre salade compte vraiment. Si vous voulez emballer les nutriments, assurez-vous de manger des légumes verts foncés comme les épinards ou la roquette au lieu d’une laitue à base d’eau, comme l’iceberg ou la romaine.
  • Frit ou grillé ? Si vous avez des protéines dans votre salade, optez pour des grillades au lieu de frites et vous économiserez beaucoup sur les graisses ajoutées sans sacrifier les protéines.
  • L’habillage est essentiel ! Toute salade peut être rendue « malsaine » en la recouvrant d’une vinaigrette riche en graisses ou en sucre. Pour des vinaigrettes plus saines (et moins caloriques), recherchez des vinaigrettes à base d’huile ou de vinaigre, comme les vinaigrettes, plutôt que des vinaigrettes crémeuses, comme le ranch, le césar et le fromage bleu.

Une salade verte avec trois garnitures disposées en sections sur la laitue, y compris des pommes rouges hachées, des pacanes et du bacon émietté.

Comment préparer une vinaigrette balsamique saine :

  • Mélanger l’ail, le dijon, le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le sel et le poivre dans un bol.
  • Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette.
  • Servir ou conserver. Conservez l’excès de vinaigrette au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.

Un bol blanc avec du vinaigre balsamique, de la moutarde et de l'huile à mélanger pour habiller une salade en arrière-plan.

Comment garder la salade fraîche :

  • Stocker séparément. Pour la salade la plus fraîche, conservez les ingrédients séparément et mélangez-les juste avant de manger. Vous pouvez également tout conserver ensemble, à l’exception de la vinaigrette, pour aider votre salade à se conserver un jour ou deux de plus.
  • Utilisez des serviettes en papier. Si vous avez lavé votre laitue ou si vous avez des fruits ou des légumes frais dans votre salade, vous pouvez placer une serviette en papier au fond de votre sac ou bol pour aider à absorber l’humidité supplémentaire de la salade. Cela aidera votre laitue à rester fraîche et croquante.

Un bol de salade verte avec des pommes hachées et des pinces de service en bois.

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Recette

Pour la vinaigrette balsamique légère :

  • Mélanger la laitue, les pommes, le bacon, les pacanes et le poulet dans un grand bol.

  • Fouetter les ingrédients de la vinaigrette ensemble et verser sur la salade. Mélanger pour combiner. Apprécier!

A faire à l’avance : Conservez les principaux ingrédients de la salade séparément et mélangez-les juste avant de manger. Après avoir haché les pommes, ajoutez-y un peu de jus de citron pour les empêcher de brunir.
Si vous avez lavé votre laitue, vous pouvez placer une serviette en papier au fond du sac ou du bol pour aider à absorber l’humidité supplémentaire dans la salade. Cela aidera votre laitue à rester plus fraîche.

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