Salade de truite fumée à la crème fraîche

Cette salade est une combinaison vibrante de saveurs, de couleurs et de textures. Le mélange sain de truite fumée, d’avocat, de câpres et de concombre mariné est le tout lié avec une vinaigrette à la crème fraîche. La subtilité fumée de la truite imprègne la salade de la meilleure des manières, vous laissant avec un repas léger, frais et lumineux. C’est la salade parfaite pour vous mettre dans l’ambiance d’une alimentation saine cette année.

Pour : 8 | Temps de préparation : 15 min | Temps de cuisson : 20 mn

Ingrédients

Pour la salade:

1 pot de crème fraîche
Pressé de citron
Aneth frais, haché
Le sel
Poivre
1 gousse d’ail, écrasée

Méthode

1. Tout d’abord, préparez votre fumoir pour la truite. Placez du papier d’aluminium au fond du fumoir, sous la grille, avec les copeaux de fumage dessus.
2. Placez les deux filets de truite crus entiers dans le fumoir, fumez pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de fumée. Vérifiez les instructions sur votre fumoir pour plus d’informations.
3. Laisser refroidir le poisson dans le fumoir. Une fois que vous les avez retirés, la peau doit se décoller facilement et la chair doit se déchiqueter facilement à la fourchette.

4. Pour faire la sauce à la crème fraîche, mélangez simplement tous les ingrédients. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Enfin, mélangez tous les ingrédients de la salade dans un grand bol de service, garnissez avec votre truite fumée émiettée et votre vinaigrette, et dégustez.

Nous espérons que cette salade savoureuse trouvera sa place sur votre table d’été. Vous pouvez également utiliser votre vinaigrette à la truite fumée et à la crème fraîche pour un délicieux sandwich.

Recette et stylisme par Rina-Marie van Velden.