Salade d’orzo

Servez-le comme plat principal, ou il fait le côté parfait pour accompagner n’importe quel plat !

Aimez-vous autant que moi les recettes d’inspiration méditerranéenne? Essayez ces bols de gyros au bœuf, de houmous ou de shawarma au poulet!

Pourquoi j’aime cette recette :

• Rapide – Cette salade de pâtes orzo est prête à servir en seulement 20 minutes ! Rien ne vaut les repas de 30 minutes en été !
• Polyvalent – Puisqu’il contient du poulet cuit, j’aime l’apprécier comme déjeuner ou dîner léger avec une salade ou une tranche de pain artisanal, mais il complète pratiquement tous les plats principaux, donc je l’apporte souvent aux barbecues et aux repas-partage. J’aime aussi omettre le poulet et le servir avec du saumon cuit au four ou des crevettes grillées.
• Saveurs amusantes: Je suis obsédé par les combinaisons de saveurs uniques de cette salade d’orzo méditerranéenne (l’estragon frais est la star, alors ne le sautez pas !). C’est ma recette préférée pour les déjeuners de préparation de repas.

Comment faire une salade de pâtes orzo :

Cuire les pâtes et préparer la vinaigrette : Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Bien égoutter et laisser refroidir. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un bol.

Verser la vinaigrette sur les pâtes orzo refroidies et remuer pour combiner.

Combiner: Ajouter le reste des ingrédients dans le saladier.

Servir: Mélanger la salade pour combiner et assaisonner avec du sel et du poivre, au goût. Servez cette salade d’orzo méditerranéenne avec ma salade de burrata ou du pain artisanal sans pétrissage.

Préparation à l’avance et instructions de congélation :

Pour prendre de l’avance : Vous pouvez préparer cette salade d’orzo 1 à 2 jours à l’avance, bien que je recommande d’attendre juste avant de servir pour ajouter la vinaigrette.

Ranger: Les restes peuvent être conservés quelques jours au réfrigérateur. J’adore préparer cette salade pour un déjeuner facile pendant la semaine.

Variantes de recette :

• Substitut à l’estragon : Le vinaigre de vin blanc remplacerait l’estragon.
• Sans gluten: Remplacez vos pâtes sans gluten préférées en bouchées.
• Légumes : N’hésitez pas à couper les légumes d’été de votre jardin et à les jeter dedans ! Les concombres et les poivrons coupés en dés auraient un goût délicieux.
• Salade d’orzo aux crevettes : Le poulet peut être remplacé par des crevettes cuites.
• Compléments : Cette salade de pâtes orzo est parfaite pour personnaliser selon vos propres préférences, n’hésitez pas à ajouter des pois chiches ou saupoudrez cette salade orzo de fromage feta avant de servir.